Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza alla Crema с кремообразно сирене и босилек
Неустоимо кремообразна пица с топящо се маскарпоне и пресен босилек.

Pizza alla Crema

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Тази пица е рай за любителите на сирене, където акцентът е върху играта на текстури. Копринената мекота на маскарпонето, зърнестата структура на рикотата и разтегливостта на моцарелата създават перфектна 'бяла' хармония. Това не е леко лятно предястие, а плътно, богато основно ястие, където пикантността на чесъна и пармезана разчупва сладостта на сметаната. Ястие, подходящо за празнична трапеза.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 820 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Хартия за печене
  • Купа за смесване
  • Тел за разбиване или вилица

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Разточете тестото на тънка кора и го поставете в тава, застлана с хартия за печене.

Съвет: Тъй като плънката е тежка и кремообразна, тънкото тесто се изпича по-добре и остава по-хрупкаво отдолу.
2 ✓

В купа разбийте до кремообразност маскарпонето, рикотата, пресования чесън, солта и пипера.

Съвет: Хомогенизирането е важно, за да бъде вкусовото изживяване еднакво във всяка хапка. (Емулсия).
3 ✓

Намажете сирената смес върху тестото, като оставите 2 см свободно пространство по краищата.

Съвет: Кремът ще се разлее по време на печене, така че няма да изтече от пицата, ако оставите ръб.
4 ✓

Посолете с настърганата моцарела и половината от пармезана.

Съвет: По-твърдите сирена (пармезан) образуват коричка върху мекия крем, предпазвайки го от прекомерно изсъхване.
5 ✓

Полейте с малко зехтин и печете 12-15 минути, докато отгоре се получат златисто-кафяви петна.

Съвет: Ако сиренето се запече твърде бързо, но тестото е още сурово, покрийте леко с алуминиево фолио.
6 ✓

Извадете от фурната, поръсете с останалия пармезан и пресния босилек. Оставете да се охлади за 2 минути преди сервиране.

Съвет: По време на кратката почивка разтопените сирена леко се стягат, така че не всичко изтича при рязане. (Повишаване на вискозитета).

Често задавани въпроси

Няма ли плънката да стане твърде течна?
Маскарпонето омеква при нагряване. Важно е да разбъркате сирената на стайна температура и да не използвате водна моцарела.
Мога ли да заменя маскарпонето?
Можете да използвате гъсто крема сирене, но маскарпонето придава най-мекия и най-малко кисел вкус.

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 150 g Сирене Маскарпоне (стайна температура)
  • 100 g Сирене Рикота (изцедено)
  • 200 g Сирене Моцарела (блок)
  • 50 g Пармиджано Реджано
  • 2 с.л. Зехтин
  • 2 скилидки Чесън
  • 10 листа Пресен босилек
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Прясно смлян черен пипер