Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza alle Noci с орехи и сирене
Хрупкава пица с печени орехи, балансирани със сладък мед и солени сирена.

Pizza alle Noci

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Тази 'бяла пица' е майсторска игра на текстури и вкусове. Хрупкавостта и леко горчивият вкус на ореха се срещат със сладостта на меда и солената кремообразност на сирената. Типично есенно-зимно ястие, което е за наслада. А боровият аромат на розмарина коронясва всичко, сякаш се разхождате в гора.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Нож за нарязване на орехите
  • Лъжица за поливане с мед

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Нарежете орехите на едро.

Съвет: Не ги смилайте, трябват по-големи парчета за хрупкавото усещане.
2 ✓

Разточете тестото, поставете в тава. Намажете с рикотата, посолете, поръсете с черен пипер.

Съвет: Тук рикотата е 'сосът', който държи заедно плънката.
3 ✓

Поръсете с настъргания пармезан и моцарелата.

Съвет: Двата вида сирене придават дълбочина: пармезанът вкус, моцарелата разтегливост.
4 ✓

Поръсете с едро нарязаните орехи и листата от розмарин.

Съвет: Етеричните масла на розмарина под въздействието на топлината проникват в орехите и сиренето.
5 ✓

Полейте със зехтин и печете 12-15 минути, докато сиренето стане златисто-кафяво.

Съвет: Наблюдавайте орехите, ако покафенеят твърде бързо, покрийте с фолио.
6 ✓

Извадете и докато е още гореща, полейте тънко с меда. Сервирайте веднага.

Съвет: Медът става малко по-течен върху горещата пица и създава перфектен контраст със соленото сирене. (Сладко-солен баланс).

Често задавани въпроси

Няма ли да изгорят орехите?
Съдържанието на мазнини в орехите е високо, затова лесно изгарят. Ако се притеснявате, поръсете ги под сиренето или ги сложете само в последните няколко минути на печене.
Какъв мед да използвам?
Някакъв течен, цветен мед (напр. акациев). По-характерните медове (кестенов) могат да подтиснат вкуса на сирената.

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 80 g Орехови ядки
  • 200 g Сирене Моцарела
  • 50 g Пармиджано Реджано
  • 100 g Сирене Рикота
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Мед
  • 1 стрък Пресен розмарин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер