Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza de Frango com Catupiry с пилешки гърди и крема сирене
Апетитна бразилска пица, покрита с накъсано пилешко и богато крема сирене Catupiry

Pizza de Frango com Catupiry

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Ако Бразилия има национална пица, това е тя. Catupiry е меко, кремообразно сирене, първоначално създадено в Минас Жерайс. Комбинацията от накъсани пилешки гърди и крема сирене е легендарна. Традиционно Catupiry се шприцова върху пицата на решетка или спирала, като при печене не се разтича напълно, а образува кремообразни ивици.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 540 ккал
🌍 Кухня Бразилска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Шприц (или плик с отрязан ъгъл) за крема сиренето
  • Тенджера за варене на пилето

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете пилешките гърди в подсолена вода, след което ги накъсайте на конци с вилица. Можете да добавите малко доматен сос, за да не са сухи.

Съвет: Пилешкото бяло месо е склонно към изсушаване. Ако го накъсате на конци, то поема по-добре влагата и соса.
2 ✓

Загрейте фурната до 220°C. Намажете тестото със соса и поръсете с моцарелата.

Съвет: Моцарелата тук е само основата, главната роля е за крема сиренето.
3 ✓

Разпределете пилето върху пицата. Напълнете шприц с крема сиренето и направете решетка или спирала върху пилето.

Съвет: Крема сиренето предпазва пилешкото месо от директната топлина, така че то остава сочно.
4 ✓

Хвърлете няколко маслини и поръсете с риган. Печете 12-15 минути.

Съвет: Когато върхът на крема сиренето започне да се зачервява, пицата е готова.

Често задавани въпроси

Какъв е заместителят на Catupiry?
Всяко натурално, маслено топено сирене или смес от маскарпоне и крема сирене с малко сол.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 120 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене Моцарела (за основа)
  • 200 г Варени пилешки гърди (накъсани или нарязани)
  • 150 г Крема сирене (тип Catupiry)
  • 30 г Зелени маслини
  • 1 ч.л. Сушен риган
  • 10 мл Зехтин