Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Сервирана Pizza Ghanaian Style
Пикантна пица в ганайски стил с пиле на грил и свеж кориандър

Pizza Ghanaian Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Тази пица съчетава вибриращите вкусове на Гана с италианските основи. Същността на 'Ghanian Style' се крие в смелостта на подправките: лютивостта на джинджифила и сладостта на пипера се срещат върху пилето на грил. Свежестта на кориандъра в края е като охлаждащ бриз в горещ африкански ден.
🕒 Подготовка 1 ч 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 780 ккал
🌍 Кухня Африканска / Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене или камък за пица
  • Грил тиган
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Замесете тестото от брашното, водата, маята и солта. Оставете да втаса за 1 час.

Съвет: Тестото е добро, ако при натискане с пръст бавно възвръща формата си (еластична глутенова мрежа).
2 ✓

Оваляйте ивиците пилешко месо в микса от подправки и малко олио, след което ги изпечете на грил до готовност.

Съвет: Запичането на подправките (термична обработка) създава нови вкусови съединения, правейки ароматите по-интензивни.
3 ✓

Разточете тестото, намажете със соса, поръсете със сиренето, след това поставете отгоре пикантното пиле и резените лук.

Съвет: Струва си да сложите сиренето под плънката, за да действа като 'лепило', прикрепяйки я към тестото.
4 ✓

Печете на 220°C за 12-15 минути, докато краят на тестото стане на мехури и покафенее.

Съвет: Горещата фурна е от съществено значение за внезапното надигане на тестото и хрупкавото дъно.
5 ✓

Преди сервиране поръсете обилно с пресен кориандър и полейте с малко олио.

Съвет: Никога не печете пресните зелени подправки, защото почерняват и губят вкуса си.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам готово тесто?
Да, ако бързате, но свежестта на домашното тесто е ненадмината.
Какъв пипер да използвам?
Пушеният червен пипер придава най-автентичен вкус, но и обикновеният сладък пипер върши работа.

Съставки

  • 300 г Брашно за пица
  • 200 мл Вода
  • 10 г Мая
  • 5 г Сол
  • 200 г Пилешки гърди (на грил, на ивици)
  • 150 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 1 глава Лук
  • 1 връзка Пряс кориандър
  • 1 ч.л. Микс от подправки (червен пипер, джинджифил на прах, чесън на прах)
  • 2 с.л. Зехтин