Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate
Прясно изпечени пълнени тиквички с кайма и кашкавал, запечени до златисто.
Сочни тиквички, пълнени с ароматна смес от месо и ориз, покрити с разтопен кашкавал.

Пълнени тиквички

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Тиквичките са един от най-универсалните зеленчуци през лятото: с неутралния си вкус те са идеалната основа за пикантна плънка с месо. Формата на 'лодка' задържа соковете, така че оризът се задушава в сока на месото и зеленчуците, поемайки всички аромати. По-лека алтернатива на пълненото зеле или чушки.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 410 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Лъжица за издълбаване
  • Тиган за рагуто
  • Тава за печене

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете тиквичките надлъжно на две. С лъжица издълбайте вътрешността им (частта със семките), като оставите стена с дебелина около половин см. Нарежете издълбаната вътрешност на ситно.

Съвет: Издълбаната вътрешност е ценен източник на влага и фибри, не я изхвърляйте!
2 ✓

Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност (ок. 8-10 минути), след което го отцедете.

Съвет: Предварителното варене гарантира, че оризът ще омекне напълно по време на печенето.
3 ✓

Задушете лука и чесъна в олиото. Добавете каймата и запържете до побеляване. Накрая добавете и нарязаната вътрешност на тиквичките и задушавайте, докато течността се изпари.

Съвет: Сокът на тиквичките помага за омекването на месото, но трябва да се изпари, за да не разводни плънката.
4 ✓

Смесете рагуто с каймата и ориза, посолете и поръсете с черен пипер обилно. Напълнете обратно лодките от тиквички.

Съвет: Напълнете ги с връх, плънката няма да увеличи много обема си.
5 ✓

Намажете отгоре със заквасена сметана, поръсете с кашкавал. Сипете малко вода под тях в тавата и печете на 180°C за 30 минути.

Съвет: Парата от водата помага на кожата на тиквичките да омекне и да не изсъхне.

Често задавани въпроси

Оризът остана твърд.
Във фурната има малко свободна течност. Сварете предварително ориза до полуготовност (ок. 10 минути) преди пълненето или използвайте останал варен ориз.
Тиквичките се разпаднаха.
Издълбали сте стената твърде тънко или сте ги препекли. Оставете около половин-един сантиметър месо под кожата, за да има опора.

Съставки

  • 2 голям бр. Тиквички
  • 300 г Кайма (свинска или пуешка)
  • 1 глава Лук
  • 2 скилидка Чесън
  • 100 г Ориз
  • 150 г Заквасена сметана
  • 100 г Настърган кашкавал
  • 2 с.л. Олио
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер