Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Поничка пай с пекан, прясно сервирана
Богата и ядкова поничка с пекан

Поничка пай с пекан

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Паят с пекан (Pecan Pie) е неизменна част от американския Ден на благодарността. Душата на този сладкиш, гъстият, маслен пълнеж от кафява захар и орехи, е съчетан с поничката. Тук не просто поръсваме орехите отгоре, а карамеленият сос (който имитира пълнежа на пая) покрива целия сладкиш, предлагайки лепкаво, богато изживяване.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за месене
  • Тиган
  • Термометър

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Ядки (Орехи пекан)

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, маята, солта и захарта. Добавете млякото, яйцето, маслото. Месете до гладкост.

Съвет: Тестото е добро, когато е лъскаво и не лепне по ръцете.
2 ✓

Оставете да втаса за 1 час. Разточете, изрежете на понички.

Съвет: По време на втасването вкусът на тестото също зрее.
3 ✓

Оставете поничките да втасат отново за 30 минути.

Съвет: Тази стъпка придава обема на поничката.
4 ✓

Изпържете в олио на 170°C.

Съвет: Внимавайте да не изгорите!
5 ✓

Оваляйте поничките в карамеловия сос и веднага поръсете с препечения пекан.

Съвет: Препечените орехи са много по-хрупкави и ароматни.

Често задавани въпроси

Стана твърде сладка.
Паят с пекан по принцип е много сладък. Щипка сол в карамела може да помогне много (ефект солен карамел), за да балансира вкусовете.
Карамелът се втвърди върху поничката.
Това е целта! Но ако е твърде твърд, значи сте варили захарта твърде дълго. Следващия път я варете по-кратко.

Съставки

  • 350 г Бяло брашно
  • 7 г Суха мая
  • 150 мл Хладко мляко
  • 5 г Масло (разтопено)
  • 1 бр. Яйца
  • 30 г Сол
  • 30 г Захар
  • 100 г Орехи пекан (препечени)
  • 100 мл Карамелов сос (или кленов сироп)
  • 500 мл Олио за пържене