Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта
Сервирана поничка със сметана и захар
Класическо удоволствие: пухкава поничка с богат сметанов крем

Поничка със сметана и захар

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Класическият 'вкус на детството'. Тази проста рецепта за понички с бакпулвер (тоест без втасване) е кралят на категорията 'бързо нещо сладко'. Отвън се изпича до хрупкавост, вътре е мека, а с натрупаната отгоре бита сметана е като мини торта. Не изисква специални кухненски умения, гарантиран успех дори за начинаещи.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Лъжица
  • Тенджера за пържене
  • Ръчен миксер (за сметаната)
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйце

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбийте яйцата на пяна със захарта и щипката сол, след това добавете млякото.

Съвет: Разтварянето на захарта е важно, за да не остане тестото зърнисто.
2 ✓

Смесете брашното с бакпулвера, след това добавете към течната основа. Замесете меко, но подлежащо на оформяне тесто.

Съвет: Ако много лепне, добавете малко брашно, но не го правете твърде твърдо!
3 ✓

Оставете тестото да почине 10 минути, докато олиото се загрее (ок. 170°C).

Съвет: По време на почивката зърната на брашното попиват влага, така ще се работи по-лесно с него [хидратация].
4 ✓

С набрашнени ръце оформете топчета колкото орех и ги изпържете в олиото до златистокафяво (3-4 минути).

Съвет: По време на пържене топчетата се уголемяват и обикновено се обръщат сами, ако имат достатъчно място.
5 ✓

Извадете поничките върху кухненска хартия. Докато изстиват, разбийте сметаната с пудрата захар на твърд сняг.

Съвет: Сметаната се разбива само ако е много студена!
6 ✓

Върху изстиналите понички шприцовайте по една доза бита сметана или ги срежете наполовина и ги напълнете.

Съвет: Можете да предложите и със сладко.

Често задавани въпроси

Мога ли да съхранявам за следващия ден?
Поничките с бакпулвер са истински, когато са пресни. На следващия ден може леко да изсъхнат, но в микровълнова за 10 секунди могат да се освежат. Сметаната слагайте само непосредствено преди консумация!

Съставки

  • 500 г Брашно
  • 10 г Бакпулвер
  • 200 мл Прясно мляко
  • 2 бр. Яйце
  • 80 г Кристална захар
  • 1 щипка Сол
  • 200 мл Студена сметана за разбиване
  • 1 с.л. Пудра захар (в сметаната)
  • 500 мл Олио за пържене