Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Портокалов сайдер с канела сервиран в чаша
Зимна загряваща напитка с портокалови и канелени вкусове

Портокалов сайдер с канела

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Напитка, напомняща атмосферата на зимните пазари, където бракът на ябълката и портокала се допълва от канелата. Тази рецепта е за наслояване на ароматите: основата е плодовият сайдер, върху който се надгражда цитрусовата киселинност, после пикантната топлина, и накрая мекотата на меда и сметаната затварят реда. Не просто напитка, а цялостно десертно преживяване.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 265 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Цедка
  • Чаши

Информация за алергени

⚠️ Сулфити
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера и портокаловия сок в тенджера.

Съвет: Сместа от двата плодови сока дава основния баланс киселина-захар.
2 ✓

Хвърлете вътре подправките: портокаловата кора, канелата и карамфила. Загрейте на умерен огън.

Съвет: Подправките се отварят под въздействието на топлината. Етеричните масла на портокаловата кора ще плуват на повърхността.
3 ✓

Дръжте на температура около 80 градуса за 10 минути. Не варете!

Съвет: Варенето „разбива“ плодовите аромати и изпарява алкохола (ако има такъв).
4 ✓

Свалете от котлона и разбъркайте вътре меда.

Съвет: Добавянето на мед впоследствие запазва вкуса и хранителните му вещества.
5 ✓

Извадете подправките (или прецедете) и налейте в чаши.

Съвет: Няма нищо по-лошо от това да захапете цял карамфил.
6 ✓

Украсете с разбита сметана и пресен резен портокал.

Съвет: Контрастът на студената пяна и горещата напитка в устата е специално преживяване.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам нефилтриран ябълков сок?
Да, с него напитката ще бъде по-гъста и плътна (безалкохолен пунш). Със сайдер крайният резултат е по-бистър и прозрачен.
Карамфилът няма ли да е твърде силен?
Евгенолът в карамфила е много интензивен и има обезболяващ ефект. 3-4 зърна са напълно достатъчни за половин литър и е важно да се извадят накрая.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер (сух или сладък)
  • 50 мл Прясно изцеден портокалов сок
  • 1 лента Портокалова кора (без бялата част)
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 30 г Мед
  • 3 бр. Цял карамфил
  • 100 мл Разбита сметана
  • 2 резен Резени портокал (украса)