Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Печени моркови с мед, сервирани с пресен магданоз и карамелизирана повърхност
Здравословна гарнитура от печени моркови с мед и подправки

Пребиотични печени моркови с мед

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Печените моркови показват съвсем различно лице от варените: под въздействието на топлината захарите в тях се концентрират и карамелизират. Медът подсилва този процес, а лимоновият сок контрапунктира сладостта. Проста гарнитура, която може да открадне шоуто от основното ястие.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Хартия за печене
  • Купа за смесване

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 200°C. Обелете морковите и ги нарежете по дължина на пръчици (с дебелина около пръст).

Съвет: Ако краищата на морковите са тънки, оставете ги цели, а по-дебелата част разрежете наполовина или на четири, за да се изпекат равномерно.
2 ✓

В купа смесете олиото, меда, лимоновия сок и подправките. Оваляйте пръчиците моркови, така че да се покрият навсякъде с глазурата.

Съвет: Разбъркването с ръце е най-ефективният начин за равномерно покритие.
3 ✓

Разпределете морковите в тава, застлана с хартия за печене. Внимавайте да не са натрупани един върху друг.

Съвет: Ако са натъпкани, морковите ще се задушат в парата, вместо да се изпекат.
4 ✓

Печете около 25-30 минути, като ги обърнете веднъж по средата на времето. Готови са, когато краищата им започнат да покафеняват и са меки.

Съвет: Обръщането осигурява равномерна карамелизация.
5 ✓

Преди сервиране поръсете с пресен магданоз.

Съвет: Свежестта на зелената подправка балансира сладостта на печените зеленчуци.

Често задавани въпроси

Ще изгори ли медът?
Ако печете на твърде висока температура, да. 200°C е безопасно, но го наблюдавайте.
Мога ли да използвам бейби моркови?
Да, не е нужно да ги режете и изглеждат много ефектно.

Съставки

  • 500 g Моркови
  • 2 с.л. Мед
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 0.25 ч.л. Канела на прах
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.25 ч.л. Черен пипер
  • 1 с.л. Пресен магданоз