Pakon pitha с кардамон – златистокафяви пържени топчета от бенгалско оризово брашно с кокосов пълнеж Pakon pitha с кардамон Кисело мляко с магданоз и пробиотици, смесено със зелени подправки, сервирано в чаша или купичка Пробиотично кисело мляко с магданоз Сервиран бао бън с аспержи Бао бън с аспержи Пестил от дюли със златист цвят, украсен с орехи Пестил от дюли Прясно изпечени кексчета с бадеми и портокал Кексчета с бадеми и портокал Полски пироги със зеле, заквасена сметана и пържен лук Полски пироги със зеле Сервирани Tacos de Rajas con Queso Tacos de rajas con queso BBQ салата от печена царевица с лайм и подправки BBQ салата от печена царевица Протеинови сконс с боровинки, сервирани Протеинови сконс с боровинки Mettbrötchen, сервиран с пресен лук Mettbrötchen Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Pakon pitha с кардамон – златистокафяви пържени топчета от бенгалско оризово брашно с кокосов пълнеж Pakon pitha с кардамон Кисело мляко с магданоз и пробиотици, смесено със зелени подправки, сервирано в чаша или купичка Пробиотично кисело мляко с магданоз Сервиран бао бън с аспержи Бао бън с аспержи Пестил от дюли със златист цвят, украсен с орехи Пестил от дюли Прясно изпечени кексчета с бадеми и портокал Кексчета с бадеми и портокал Полски пироги със зеле, заквасена сметана и пържен лук Полски пироги със зеле Сервирани Tacos de Rajas con Queso Tacos de rajas con queso BBQ салата от печена царевица с лайм и подправки BBQ салата от печена царевица Протеинови сконс с боровинки, сервирани Протеинови сконс с боровинки Mettbrötchen, сервиран с пресен лук Mettbrötchen Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене
Кисело мляко с магданоз и пробиотици, смесено със зелени подправки, сервирано в чаша или купичка
Кисело мляко с жива закваска, чесън и пресен магданоз

Пробиотично кисело мляко с магданоз

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Диповете на базата на кисело мляко са крайъгълни камъни на региона на Средиземноморието. Този вариант е по-прост, но по-пикантен братовчед на класическото дзадзики. Ключът е използването на кисело мляко с жива закваска, което не само придава кремообразна текстура, но и подпомага храносмилането. Съдържанието на хлорофил в пресния магданоз и силата на чесъна превръщат този прост крем в истинска имуностимулираща бомба.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Средиземноморска / Близкоизточна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Хаванче (по желание): За стриване на чесъна и солта на крем.
  • Шпатула: За нежно разбъркване на киселото мляко.

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте магданоза, подсушете го напълно и го нарежете много ситно. Стрийте чесъна със солта на каша с плоската част на ножа или в хаванче.

Съвет: Солта помага чесънът да се стрие на крем, така чрез разрушаването на клетъчните стени се освобождава по-интензивен вкус.
2 ✓

В купа разбъркайте киселото мляко с чесновата паста, магданоза, лимоновия сок и зехтина.

Съвет: Не бъркайте твърде силно, защото структурата на киселото мляко може да се наруши и да стане течно (намаляване на вискозитета).
3 ✓

Сложете в хладилника за поне 15 минути преди сервиране. През това време вкусовете се смесват.

Съвет: Под въздействието на студа мазнините леко се втвърдяват отново, така кремът става по-гъст и с по-богата консистенция.

Често задавани въпроси

Защо стана твърде рядко?
Гръцкото кисело мляко е най-добрият избор, защото е по-гъсто. Ако имате обикновено кисело мляко, сложете го в цедка и го отцедете за 1-2 часа.
Колко време трае?
В хладилник 2-3 дни, но вкусът на чесъна става по-силен с всеки изминал ден!

Съставки

  • 500 г Гъсто гръцко кисело мляко (с жива закваска)
  • 1 голяма връзка Прясeн магданоз (листа)
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 с.л. Зехтин екстра върджин