Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Проя със сирене фета, пресни и апетитни резени
Традиционна балканска проя със сирене, идеална за закуска

Проя със сирене фета

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Проя е балканският „cornbread“, тоест царевичен хляб. Някога е било храна за бедните, днес има място на всяка празнична трапеза. Рустикалната текстура на царевичното брашно и срещата със соленото сирене фета (или извара) го правят специално. Отвън хрупкаво, отвътре меко, и е най-добро за закуска с кисело мляко или вместо хляб към засищаща супа.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Балканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава: Или форма за мъфини за по-малки порции.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 200°C. Разбийте яйцата със солта, олиото и млякото.

Съвет: Старателното разпенване помага за въздушността.
2 ✓

Смесете сухите съставки (двата вида брашно, бакпулвер) в друга купа.

Съвет: Пшеничното брашно дава рамката (глутен), царевицата дава вкуса. Само от царевица би се ронило.
3 ✓

Изсипете мократа смес при сухата, добавете газираната вода и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Съвет: Въглеродният диоксид в газираната вода придава допълнително набухване на гъстото тесто.
4 ✓

Натрошете вътре сиренето фета и разбъркайте.

Съвет: Оставете и по-големи парчета от сиренето, хубаво е да се усещат.
5 ✓

Изсипете в намазнена тава (или форма за мъфини) и печете 25-30 минути, докато отгоре стане златистокафяво.

Съвет: Проверете с клечка. Ако клечката излезе чиста, е готово.
6 ✓

Изчакайте да изстине до хладко, чак тогава нарежете.

Съвет: Горещо може все още да е чупливо.

Често задавани въпроси

Защо стана суха?
Царевичното брашно поема много течност. Ако е суха, следващия път сложете повече мляко или кисело мляко/заквасена сметана.
Мога ли да използвам полента?
Ситният царевичен грис (полента) също става, но тогава трябва да оставите сместа да почине малко по-дълго преди печене, за да омекне.

Съставки

  • 250 г Царевично брашно (фино)
  • 100 г Пшенично брашно
  • 200 г Сирене Фета (натрошено)
  • 250 мл Прясно мляко (или кисело мляко)
  • 100 мл Газирана вода
  • 2 бр. Яйца
  • 100 мл Олио
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Бакпулвер (или сода бикарбонат)