Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз
Шведска пютипана, сервирана с пържени яйца

Пютипана с пържени яйца

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Шведското ястие „спасител на остатъци“, което днес се е превърнало в национално ястие. Името означава: „малки парченца в тигана“. Тайната се крие в еднаквите, малки кубчета: така във всяка хапка усещате едновременно месото, картофите и лука. А жълтъкът на поставеното отгоре рохко пържено яйце покрива всичко като естествен сос.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Шведска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям тиган: За да се побере всичко на един слой.

Информация за алергени

⚠️ Яйца
⚠️ Мляко (ако се прави с масло)

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете картофите, лука и месото на еднакви кубчета от ок. 1x1 см.

Съвет: Еднаквият размер осигурява равномерно изпичане.
2 ✓

Загрейте мазнина в тиган и пържете картофите на среден огън, докато омекнат и станат хрупкави отвън (ок. 15 минути).

Съвет: С пресни картофи е истинско, но със сварени е по-бързо (тогава трябва само да се запържат).
3 ✓

Добавете лука и месото, пържете заедно още, докато всичко стане златистокафяво.

Съвет: Лукът се слага по-късно, за да не изгори, докато картофите станат готови.
4 ✓

Междувременно изпържете яйца на очи в друг тиган.

Съвет: Оставете жълтъка течен!
5 ✓

Разбъркайте магданоза към картофената смес, сервирайте с яйцето отгоре. Предложете цвекло към него (традиционна гарнитура).

Съвет: Киселинността балансира мазните, солени вкусове.

Често задавани въпроси

Всичко стана на каша.
Бъркали сте твърде много или тиганът не е бил достатъчно горещ. Оставете да се запече, само разклащайте понякога!

Съставки

  • 4 бр. Картофи (по-твърд сорт)
  • 1 глава Лук
  • 200 г Месо (остатъци от печено месо, наденица, шунка или бекон)
  • 2 с.л. Масло или олио
  • 2 бр. Яйца
  • 1 връзка Пресен магданоз
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер