Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан
Расгула с розова вода, топчета от извара, плуващи в сироп с розова вода
Вкусна расгула с розова вода, сервирана в захарен сироп

Расгула с розова вода

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Ароматът на розата от хилядолетия е символ на лукс и удоволствие от Персия до Индия. В този прост десерт флоралният аромат пропива сиропа и топчетата, извиквайки атмосферата на ароматна градина в чинията.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 3 ч
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 200 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера
  • Цедка
  • Марля

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе прясното сирене/извара (чхена): кипнете млякото, добавете лимоновия сок, след което прецедете.

Съвет: Зеленикаво-жълтият цвят на суроватката показва, че всички протеини са се утаили.
2 ✓

Измийте, омесете изварата до гладкост и оформете топчета.

Съвет: Пукнатините по топчето показват, че тестото е твърде сухо – месете още!
3 ✓

Варете топчетата в захарния сироп 15-20 минути.

Съвет: Структурата на топчетата е добра, ако при притискане възвърнат първоначалната си форма (като гъба).
4 ✓

Свалете от огъня и едва тогава разбъркайте розовата вода вътре.

Съвет: Етеричните масла на розовата вода са чувствителни към топлина, при варене биха се изпарили.
5 ✓

Охладете добре преди сервиране.

Съвет: На студено вкусът на розата е по-свеж и изглежда по-малко парфюмиран.

Често задавани въпроси

Къде мога да намеря розова вода?
В азиатски магазини, био магазини или на щандовете за международна кухня в големите хипермаркети.

Съставки

  • 1 л Пълномаслено мляко
  • 2 с.л. Лимонов сок
  • 200 г Захар
  • 500 мл Вода
  • 2 с.л. Розова вода