Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с карамфил в чаша
Топъл и пикантен сайдер, перфектен за студените дни

Сайдер с карамфил

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Напитки
Пикантният сайдер (mulled cider) датира от средновековните английски традиции „Wassailing“, когато хората са пиели за здравето на ябълковите дървета. Тази напитка е по същество екстракт от подправки: топлата течност извлича ароматните масла (евгенол) от карамфила, което е не само вкусно, но и има леко изтръпващ, загряващ ефект.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 170 ккал
🌍 Кухня Англосаксонска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Средно голяма тенджера
  • Нож, дъска за рязане
  • Фина цедка

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте портокала и го нарежете на кръгчета с дебелина половин сантиметър.

Съвет: Маслата в кората придават цитрусовия аромат, който балансира тежестта на подправките.
2 ✓

Сложете в тенджерата сайдера, портокала, канелата, карамфила, индийското орехче и солта. Загрейте бавно.

Съвет: Внимавайте с индийското орехче, то е много интензивно! Една щипка е достатъчна.
3 ✓

Дръжте течността под точката на кипене (около 80 градуса) за 15-20 минути.

Съвет: Това е „екстракция“. Топлината и времето работят вместо вас. Ако го кипнете, ароматите ще се изпарят.
4 ✓

Свалете от котлона и разбъркайте меда, докато се разтвори.

Съвет: Така се запазват ценните вещества на меда.
5 ✓

Прецедете напитката, отстранете подправките и сервирайте горещо.

Съвет: Оставянето на подправките вътре може да доведе до „прекомерна екстракция“: напитката ще стане горчива и лютива.

Често задавани въпроси

Защо стана мътен?
Ако го кипнете, пектинът в ябълката може да се пресече. Няма проблем, вкусът е същият, това е само естетически дефект.
Колко време издържа?
2-3 дни в хладилник, но извадете подправките, иначе ще стане твърде силен и горчив.

Съставки

  • 1000 мл ябълков сайдер (по възможност нефилтриран)
  • 1 бр. портокал (био)
  • 2 бр. пръчка канела
  • 8 бр. цял карамфил
  • 1 щипка настъргано индийско орехче
  • 3 с.л. мед
  • 1 щипка сол