Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с орехи и карамел в чаша
Богат и сладък сайдер с хрупкав орехов топинг за студените дни

Сайдер с орехи и карамел

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Представете си, че опитвате любимата си карамелизирана ябълка в течна форма, пощурена с малко печени орехи. Тази рецепта е есенцията на есенния уют: карамелизирането на захарта и печенето на орехите освобождават такива дълбоки, печени аромати, които перфектно допълват киселинността на ябълката.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Сух тиган (за печене на орехи)
  • Тенджера
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

В сух тиган запечете орехите за няколко минути, докато замиришат, след което ги накълцайте на едро.

Съвет: Под въздействието на топлината маслата в ореха се активират, така вкусът става много по-интензивен. Внимавайте, бързо изгарят!
2 ✓

Изсипете сайдера в тенджера, добавете кафявата захар, канелата и карамфила. Загрейте на среден огън за 5-10 минути.

Съвет: Вкусът на меласа в кафявата захар си пасва чудесно с карамеления профил.
3 ✓

В малка купичка разбъркайте сметаната с ванилията и солта.

Съвет: Солта е задължителна за карамеления вкус (ефект солен карамел).
4 ✓

Добавете сметаната към сайдера с темпериране: гребнете един черпак топъл сайдер при сметаната, разбъркайте, след което изсипете обратно в тенджерата.

Съвет: С този метод предотвратявате свиването на студената сметана в горещата кисела течност.
5 ✓

Загрейте заедно (не варете!), след което извадете подправките.

Съвет: Ако варите, мазнината на сметаната може да се отдели.
6 ✓

Сервирайте в чаши, като поръсите отгоре обилно с печените орехи.

Съвет: Контрастът между хрупкавия орех и копринената напитка е най-добрата част.

Често задавани въпроси

Сметаната се пресече.
Това се случва, ако сайдерът е твърде кисел или твърде горещ. Използвайте сметана с висока масленост (мин 30%) и никога не варете.
Какви орехи да използвам?
Обикновеният орех е най-добър, но с пекан постигате още по-сладък, маслен вкус.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 50 г Кафява захар
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 3 бр. Цял карамфил
  • 100 мл Мазна сметана (мин. 30%)
  • 30 г Орехови ядки
  • 1 ч.л. Ванилов екстракт
  • 1 щипка Сол