Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с вкус на меденки сервиран в чаша
Празнична загряваща напитка с подправки за меденки

Сайдер с вкус на меденки

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Бялата версия на греяното вино, от ябълки. Подправките за меденки (карамфил, канела, джинджифил, анасон) пасват изненадващо добре на ябълката, тъй като често се срещат и в сладкишите. Тази напитка носи аромата на празниците и тъй като е на основата на сайдер, е по-лека и по-плодова от събратята си с червено вино. Бавното извличане на подправките е ключът към хармонията.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 295 ккал
🌍 Кухня Международна / Празнична

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Цедка
  • Чаши

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен (в меденките)
⚠️ Сулфити

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера в тенджерата. Добавете кафявата захар, сместа от подправки, портокаловата кора, пръчката канела и карамфила.

Съвет: Меласовият вкус на кафявата захар придава дълбочина на напитката, което подхожда добре на подправките.
2 ✓

Разбъркайте, след това загрейте на слаб огън под капак за 10-15 минути. Не оставяйте да ври бурно!

Съвет: Под капака етеричните масла в парата капят обратно в напитката, не излитат в кухнята.
3 ✓

Свалете от котлона и оставете да престои още 2-3 минути.

Съвет: Тази почивка помага на плуващите частици подправки да се утаят на дъното.
4 ✓

Прецедете през фина цедка (можете да използвате и хартиен филтър, ако ви дразни прахът от подправки) в чашите.

Съвет: Прахът от подправки може да даде драскащо усещане в гърлото, прецеждането прави глътката гладка.
5 ✓

Шприцовайте разбита сметана и сложете малка фигурка меденка на ръба или в пяната.

Съвет: Не накисвайте бисквитата напълно, най-добрият компаньон е хрупкава.

Често задавани въпроси

Смес от подправки или цели подправки?
Целите подправки (пръчка канела, цял карамфил) водят до по-чиста напитка. Смляната смес от подправки (както е в рецептата) е по-интензивна, но може да образува утайка, затова трябва да се прецеди старателно.
Колко дълго да загрявам?
Само докато се сгорещи и вкусовете се смесят. Дългото варене придава на напитката вкус на „компот“ и изпарява алкохола.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 1 ч.л. Подправка за меденки
  • 20 г Кафява захар
  • 1 ч.л. Настъргана портокалова кора
  • 1 бр. Пръчка канела (плюс за овкусяване)
  • 5 бр. Цял карамфил
  • 100 мл Разбита сметана
  • 2 бр. Бисквити меденки (украса)