Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Сервирана самоса със спанак и панир
Хрупкава самоса с пикантен пълнеж от спанак и панир

Самоса със спанак и панир

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Palak Paneer (сирене със спанак) е едно от най-обичаните индийски ястия, което сега затворихме в хрупкаво тесто. Панир е несолено прясно сирене, което не се топи и запазва формата си по време на готвене, което го прави отлична добавка към кремообразния спанак. Тази самоса е игра на текстури: хрупкава отвън, меко сирене и сочни зеленчуци отвътре.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Дълбок тиган или тенджера (за пържене)
  • Решетъчна лъжица
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Бланширайте спанака (попарете го), охладете го и го изстискайте добре, след което го накълцайте.

Съвет: Отстраняването на излишната вода е от ключово значение, в противен случай парата ще разкъса тестото по време на пържене.
2 ✓

Запържете нарязания лук и подправките в малко олио. Добавете спанака и кубчетата панир, разбъркайте и оставете да изстине напълно.

Съвет: Топлият пълнеж би разтопил тестото още преди пърженето, което би довело до скъсване.
3 ✓

Нарежете корите на ленти, напълнете със студения пълнеж и сгънете под формата на триъгълник. Залепете края с вода.

Съвет: Триъгълната форма е стабилна и издържа добре на пържене в маслена баня.
4 ✓

Пържете в обилно количество горещо олио (ок. 170°C) до златистокафяво за няколко минути.

Съвет: Ако олиото е твърде горещо, тестото ще изгори, а средата ще остане студена. Ако е твърде студено, ще поеме много мазнина.

Често задавани въпроси

Къде мога да намеря сирене панир?
В азиатските магазини, но можете да го замените с по-твърдо сирене или да си направите домашно от прясно мляко и лимонов сок.
Мога ли да ги пека във фурна вместо в олио?
Да, намажете ги с олио и печете на 200°C, но резултатът ще бъде по-малко автентично хрупкав.

Съставки

  • 6 листа Кори за баница или тесто за самоса
  • 200 g Прясън спанак
  • 150 g Сирене Панир (на кубчета)
  • 1 глава Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 ч.л. Кимион
  • 1 ч.л. Гарам масала
  • 1 ч.л. Сол
  • 500 ml Олио (за пържене)