Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Самоси с червен лук и пържен бекон, сервирани
Самоса с пълнеж от червен лук и бекон

Самоси с червен лук и пържен бекон

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Предястия
Какво става, когато кръстосаме индийска класика с вкусовете на унгарското село? Ражда се това опушено, солено, сладко-лучено чудо. Формата на самосата се запазва, но пълнежът е истинска унгарска „comfort food“: двойката на хрупкаво изпържения бекон и бавно карамелизирания червен лук. Опаковано в бутер тесто, това е най-бързият начин да излезете с нещо специално на гости.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Дъска за рязане и остър нож
  • Тава с хартия за печене
  • Четка за мазане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете червения лук и го нарежете на тънки полумесеци или кубчета. Счукайте чесъна.

Съвет: Беконът се реже по-красиво, ако го сложите във фризера за 15 минути преди това.
2 ✓

В студен тиган започнете да пържите бекона. Пържете, докато мазнината се стопи и пръжките станат хрупкави.

Съвет: Студеното начало помага мазнината да се стопи бавно (изтопяване) и беконът да не изгори внезапно.
3 ✓

Извадете пръжките от тигана. В останалата мазнина задушете червения лук на бавен огън, докато омекне напълно и стане сладникав (ок. 10-15 минути). Накрая добавете и чесъна за 1 минута.

Съвет: Карамелизирането на лука придава онзи сладък контраст, който е нужен на соления бекон.
4 ✓

Върнете бекона при лука, поръсете с черен пипер, добавете накълцания магданоз. Опитайте и посолете само ако е необходимо! Оставете да изстине напълно.

Съвет: Горещият пълнеж би разтопил маслените слоеве на бутер тестото още преди печене, от което крайният резултат няма да е многолистен.
5 ✓

Загрейте фурната на 200°C. Разточете бутер тестото, нарежете на квадрати. Натрупайте пълнеж в средата, сгънете на триъгълник и притиснете краищата с вилица.

Съвет: Дръжте тестото на студено до употреба, така се работи по-лесно с него.
6 ✓

Намажете отгоре с разбитото яйце и печете 20-25 минути, докато станат златисто-кафяви и пухкави.

Съвет: Яйцето осигурява повърхностното запичане (реакция на Майяр) и блясъка.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам готово бутер тесто?
Абсолютно! Нещо повече, тази рецепта е създадена специално, за да се приготвя бързо с тесто от магазина.
Няма ли да стане твърде мазно от бекона?
Изпържваме мазнината на бекона и задушаваме лука в нея, така вкусът остава, но излишъкът не трябва да се пълни в тестото.

Съставки

  • 500 г Бутер тесто (охладено или размразено)
  • 2 глави Червен лук
  • 150 г Пушен бекон (или сланина)
  • 2 скилидки Чесън
  • 0.5 ч.л. Смлян черен пипер
  • 1 с.л. Пресен магданоз
  • 0.5 ч.л. Сол (само внимателно, беконът е солен!)
  • 1 бр. Яйце (за мазане)