Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан
Семла веган вариант, пълнена с бадемов крем и поръсена с пудра захар
Вкусен шведски десерт с бадемов крем и пудра захар

Семла веган вариант

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Необходим аксесоар за шведската кафе пауза (fika), без компромиси. Липсата на масло и мляко се компенсира от бадемовото мляко и веган маргарина, запазвайки пухкавостта на тестото. А богатството на бадемовия крем (Mandelmassa) гарантира, че никой няма да усети липсата на млечни продукти в тази празнична сладост.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 1 ч 45 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Шведска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Сиро (за брашното)
  • Купа за смесване
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Ядки
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

В хладкото бадемово мляко разтворете захарта и маята. Оставете да шупне.

Съвет: Дрождите се нуждаят от храна (захар) и топлина за активиране.
2 ✓

Пресейте сухите съставки, след което ги омесете с течността и разтопения маргарин.

Съвет: Пресяването разрохква брашното, така то поема по-лесно течността, тестото става без бучки.
3 ✓

Оставете да втаса 1 час на топло място.

Съвет: По време на втасването маята произвежда въглероден диоксид, който „надува“ глутеновата мрежа на тестото.
4 ✓

Оформете питките и печете на 180°C до златистокафяво.

Съвет: Съдържанието на захар във веган тестата помага за карамелизацията (покафеняването), дори и без яйца.
5 ✓

След охлаждане напълнете с бадемовия крем и поръсете с пудра захар.

Съвет: Пудрата захар е хигроскопична (привлича вода), затова поръсете непосредствено преди сервиране, иначе ще се стопи.

Често задавани въпроси

Защо не се зачерви отгоре?
Поради липсата на намазване с яйце покафенява по-трудно. Можете да намажете със смес от малко растително мляко и сироп преди печене.
Мога ли да заменя бадемовото мляко?
Да, работи перфектно и с овесено мляко или соево мляко.

Съставки

  • 300 g Брашно
  • 1 бр. Мая
  • 50 g Тръстикова захар
  • 50 g Веган маргарин
  • 150 ml Бадемово мляко
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Ванилова захар
  • 100 g Бадемов крем
  • 50 g Пудра захар