Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Синиганг с извара, риба и зеленчуци в купа, украсена с пресен кориандър и лайм
Кремообразна и кисела рибена супа, обогатена с прясна извара и кориандър

Синиганг с извара

Автор: Flavelo
Рецепти Супи
Синиганг е известната кисела супа на Филипините, която обикновено се подкиселява с тамаринд. В тази смела фюжън версия се добавя "Извара" (подобна на cottage cheese), която насочва киселинността на супата в млечна, кремообразна посока, подобно на унгарските застройки със заквасена сметана, но с по-зърнеста текстура. Свежестта на лайма и лекотата на рибата я правят завършена.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Филипинско-унгарски фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Цитрус преса

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Риба
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Кипнете водата, сложете рибата, гответе 10 минути (докато побелее), след това я извадете, за да не се разпадне.

Съвет: Рибата се готви бързо, ако я преварите, ще стане суха и ронлива.
2 ✓

Сложете нарязаните на кубчета зеленчуци (лук, чушка, домати, чесън) във водата. Гответе 10 минути.

Съвет: Вкусът на зеленчуците се изварява в течността, това създава бульона.
3 ✓

Овкусете със соев сос, сол и черен пипер. Върнете рибата и натрошете вътре изварата. Гответе още 2 минути.

Съвет: Изварата трябва само да се затопли.
4 ✓

Изключете котлона. Изцедете сока на лайма (на вкус), поръсете с кориандър и мента.

Съвет: Никога не варете сока от лайм, защото става горчив и губи витамин С.

Често задавани въпроси

Няма ли да се стопи изварата?
Изварата не се топи като кашкавала, а остава на зърна, но леко омеква от топлината и прави супата кремообразна.

Съставки

  • 200 г Извара
  • 1 л Вода (или рибен бульон)
  • 400 г Бяла риба (напр. тилапия, треска)
  • 2 бр. Червена чушка (капия)
  • 2 бр. Домати
  • 1 бр. Лук
  • 3 скилидки Чесън
  • 1 с.л. Пресен кориандър
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 2 с.л. Тамари (или обикновен) соев сос
  • 1 бр. Лайм
  • 1 стрък Мента