Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Купа със сладолед Twix White, украсен с парченца бял шоколад
Кадифен сладолед с бял шоколад, поръсен с хрупкави парченца Twix White и карамел

Сладолед Twix White

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Белият шоколад е по-мазен и по-сладък от кафявите си събратя, тъй като съдържа какаово масло без какао на прах. Това води до изключително богата, маслена текстура в сладоледа. Във версията Twix White сладостта на карамела среща кремообразността на белия шоколад, която се пречупва от хрупкавостта на бисквитата. Тъй като белият шоколад е по-чувствителен към топлина, трябва да се внимава повече при разтопяването.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 6 ч
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 410 ккал
🌍 Кухня Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Машина за сладолед
  • Нож
  • Силиконова шпатула

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрей млякото, сметаната, захарта и солта до точка на кипене (но не кипвай!), след което свали от огъня.

Съвет: Горещата течност съхранява достатъчно топлина, за да разтопи шоколада без допълнително нагряване.
2 ✓

Добави нарязания на ситно бял шоколад, изчакай една минута, след което разбъркай до гладкост.

Съвет: Ако изчакаш малко, шоколадът ще се затопли и ще бъде по-лесно да се емулгира (да се разбърка до гладкост).
3 ✓

Охлади сместа напълно в хладилник. Това е особено важно сега, защото белият шоколад омекотява структурата.

Съвет: Поради съдържанието на какаово масло в белия шоколад, сладоледът може да замръзне по-твърдо, ако не се разбърка достатъчно.
4 ✓

Приготви сладоледа в машина. Когато е готов, внимателно разбъркай вътре парченцата Twix White.

Съвет: Можеш да сложиш парченцата във фризера предварително, за да не разтопят крема.
5 ✓

Замрази до готовност.

Съвет: При сервиране използвай лъжица, потопена в топла вода.

Често задавани въпроси

Стана прекалено сладък.
Белият шоколад по принцип е много сладък. Използвай по-малко захар в основата или добави няколко капки лимонов сок за баланс.
Белият шоколад се пресече.
Прегрял е. Белият шоколад трябва да се топи много внимателно, на пара или в хладка сметана.

Съставки

  • 400 ml Течна сметана (пълномаслена)
  • 200 ml Прясно мляко
  • 80 g Кристална захар (намалено количество)
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол
  • 80 g Качествен бял шоколад (нарязан на ситно)
  • 120 g Десерт Twix White (на парчета)