Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Гъст сливов сос с портокал и канела
Ароматен зимен сос от сливи и подправки

Сливов сос с портокал и канела

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Този гъст, пикантен плодов сос е преходът между чътни и конфитюр. Поради естественото съдържание на пектин в сливите, той се сгъстява сам, а киселинността на портокала и топлината на канелата го правят перфектен спътник за печени меса (патица, свинско) или дори за палачинки.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 120 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете в тенджерата сливите и портокаловия сок. Започнете да готвите на среден огън.

Съвет: Портокаловият сок не само придава вкус, но предотвратява загарянето на сливите в началото.
2 ✓

Добавете меда, захарта, канелата и лимоновия сок. Кипнете, след което намалете огъня.

Съвет: Карамелизирането на захарта и меда задълбочава цвета и вкуса.
3 ✓

Варете 10-15 минути, докато сливите се разпаднат и сокът им се сгъсти до сироп.

Съвет: Оцветяващите вещества в ципата на сливите (антоцианини) се отделят по време на варене и придават красив тъмнобордо цвят на соса.
4 ✓

Ако искате по-гладка текстура, пасирайте, но на парчета е истинският. Към меса сервирайте топъл, към десерти – студен.

Съвет: Издържа седмици в хладилник.

Често задавани въпроси

Не се сгъсти достатъчно, какво да правя?
Варете още без капак, за да се изпари водата. По време на изстиването също ще стегне много заради пектина.

Съставки

  • 300 г сливи (без костилки, нарязани)
  • 100 мл прясно изцеден сок от портокал
  • 1 ч.л. смляна канела
  • 2 с.л. мед
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. лимонов сок