Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела
Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера
Нежен сметанов сос със зърна горчица и каперси

Сметанов синапен сос с каперси

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Това е онази рецепта "спасителен пояс", която става готова за 10 минути, но изглежда така, сякаш сте работили часове върху нея. Мекотата на сметаната се разчупва от остротата на горчицата и соленото пукане на каперсите. Перфектен за бързо запържени пилешки гърди или резен натурално печено.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Дървена лъжица
  • Преса за чесън

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Синап

Начин на приготвяне

1 ✓

Счукайте чесъна. Разтопете маслото в тиган и запържете леко чесъна в него (половин минута).

Съвет: Само колкото да пусне аромат, не да покафенява, защото черните точки са грозни в сметановия сос.
2 ✓

Налейте сметаната и разбъркайте вътре горчицата. Кипнете на умерен огън.

Съвет: Горчицата помага за стабилизиране на сметаната, за да не се пресече (Емулсия).
3 ✓

Добавете каперсите и гответе 2-3 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Съвет: Изпаряването на водата в сметаната причинява сгъстяването.
4 ✓

Опитайте! Вероятно няма нужда от сол, защото каперсите и горчицата са солени.

Съвет: Винаги солете накрая, ако е необходимо.

Често задавани въпроси

Стана твърде гъст.
Добавете малко мляко или вода.
Стана горчив.
Вероятно чесънът е прегорял в началото. Не варете горчицата твърде дълго, тя също може да нагорчи.

Съставки

  • 200 ml Готварска сметана (мин. 20%)
  • 2 с.л. Дижонска горчица
  • 2 с.л. Каперси
  • 1 с.л. Масло
  • 1 скилидка Чесън