Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Смути с пъпеш, сервирано в чаша
Освежаващо и плодово смути с пъпеш за летните дни

Смути с пъпеш

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Тайната на перфектното смути не е в оборотите на блендера, а в текстурата и температурата на съставките. Високото водно съдържание и фибрите на пъпеша образуват пенлива, кремообразна емулсия с киселото мляко, която се стабилизира от вискозитета на меда. Тази напитка не само охлажда в летните горещини, но чрез плодовите захари дава и незабавна енергия, без да натоварва стомаха.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 185 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Дъска за рязане и остър нож за почистване на пъпеша
  • Мощен блендер
  • Шпатула за обиране
  • Охладени чаши за сервиране

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Почистете пъпеша: разрежете наполовина, издълбайте семките, отстранете кората, след това нарежете на кубчета от 2-3 сантиметра.

Съвет: Частта около семенника е най-сладка, не дълбайте твърде дълбоко!
2 ✓

Сложете кубчетата пъпеш, киселото мляко, меда, лимоновия сок и щипката сол в блендера. Изсипете половината мляко.

Съвет: Солта и лимоновият сок 'подсилват' вкуса на пъпеша, като естествен подобрител на вкуса.
3 ✓

Пуснете машината на ниска скорост, след това постепенно превключете на най-бързата. Блендирайте, докато цветът стане хомогенен бледооранжев и не виждате парченца вътре.

Съвет: Постепенното увеличаване на скоростта помага на ножовете да хванат парчетата плод, а не само да въртят течността.
4 ✓

Проверете гъстотата: ако е твърде гъсто, добавете и останалото мляко и блендирайте до пяна.

Съвет: Кристалите на замразения пъпеш придават по-гъста текстура, подобна на скрежина [физическа промяна на състоянието].
5 ✓

Налейте в охладени чаши и сервирайте веднага.

Съвет: При престой фибрите и течността може да се разделят, затова е най-добро прясно.

Често задавани въпроси

Защо консистенцията стана водниста?
Вероятно пъпешът е бил твърде сочен или не е бил достатъчно студен. Използвайте замразени плодове или по-малко мляко.
Какво да правя, ако не е достатъчно сладко?
Студът притъпява усещането за сладките вкусове. Добавете още малко мед или щипка сол, която подчертава захарното съдържание на плода.

Съставки

  • 300 г Пъпеш (почистен, охладен)
  • 100 мл Пълномаслено мляко или бадемово мляко (студено)
  • 150 мл Гръцки йогурт (гъст)
  • 1 с.л. Мед
  • 1 ч.л. Лимонов сок (прясно изцеден)
  • 1 щипка Сол