Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети
Домашно приготвено пикантно сорбе с уиски и мед
Свежо, сладко и пикантно домашно приготвено сорбе с уиски и мед

Сорбе с уиски и мед

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Летният, леден еквивалент на 'Hot Toddy' (гореща напитка с мед и уиски). Комплексната, флорална сладост на меда и опушеният характер на уискито от дъбова бъчва създават двойка, която едновременно стопля душата и охлажда тялото. Този десерт не е за напиване, а за дълбочината на вкусовете: алкохолното съдържание на уискито предотвратява пълното замръзване, така текстурата на сорбето остава невероятно мека.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 5 мин
⌛ Общо време 4 ч 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 150 ккал
🌍 Кухня Ирландско / Шотландско вдъхновение

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Лъжица за бъркане
  • Ренде за цитруси
  • Плитък съд за замразяване
  • Вилица

Информация за алергени

⚠️ Алкохол

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте водата, меда, солта и настърганата портокалова кора в тенджера, докато медът се разтвори напълно.

Съвет: Не е нужно да ври, достатъчно е медът да стане течен и да се смеси (ок. 40-50°C).
2 ✓

Оставете сместа да изстине напълно. След това добавете лимоновия сок и уискито.

Съвет: Лимонената киселина балансира наситената сладост на меда. Алкохола добавяйте само на студено, за да не се изпари.
3 ✓

Изсипете в плитък съд и поставете във фризера.

Съвет: Поради вискозната природа на меда течността ще бъде по-гъста от обикновен захарен сироп.
4 ✓

На всеки половин час разбърквайте старателно с вилица. Бъдете търпеливи, заради алкохола ще замръзва по-бавно от плодовите сорбета.

Съвет: Молекулите на алкохола пречат на водата да се подреди в кристална решетка, затова и замръзналото състояние остава по-меко.
5 ✓

Когато достигне желаната консистенция, сервирайте с резен портокал и мента.

Съвет: Може да бъде отличен придружител и на ябълков пай.

Често задавани въпроси

Какво уиски да използвам?
Всяко блендирано уиски или бърбън върши работа. Много опушените (peaty) сингъл малцове използвайте само ако обичате крайните вкусове.
Не замръзна добре!
И алкохолът, и медът понижават точката на замръзване. Ако сте сложили твърде много, може да остане течно. Спазвайте рецептата!

Съставки

  • 250 мл Вода
  • 100 г Мед (полифлорен или акация)
  • 50 мл Уиски
  • 2 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
  • 1 ч.л. Настъргана портокалова кора
  • 1 щипка Сол
  • 5 бр. Листа мента (за украса)