Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пресен сос от вишни с цели вишни, овкусен с канела и карамфил
Копринен сос от вишни, приготвен от пресни вишни, с вкус на ванилия или канела

Сос от вишни

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Кошмарът на унгарските столове? Не, ако го направите добре! Добрият сос от вишни не е розова брашнена каша, а празник на киселинността на плода и топлината на подправките. Тайната се крие в подправките (канела, карамфил) и търпението. Божествен е не само към варено месо, но и към грис халва или пандишпан.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 150 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете вишните да се варят с водата, подправките, лимоновия сок и захарта. Варете 10 минути.

Съвет: Можете да сложите канелата и карамфила в цедка за чай, за да не се налага да ги ловите.
2 ✓

Разтворете нишестето в малко студена вода и го изсипете в горещия сос при непрекъснато бъркане. Варете 1 минута.

Съвет: Нишестето се желира (слепва) под въздействието на топлината, това сгъстява сока. Непрекъснатото бъркане предотвратява образуването на бучки.
3 ✓

Ако използвате сметана, добавете я накрая чрез темпериране (смесете един черпак горещ сок със сметаната, след което изсипете обратно).

Съвет: Така сметаната не се пресича в горещата, кисела среда.

Често задавани въпроси

Защо цветът стана бледен?
Ако използвате сметана, тя го изсветлява. Ако искате наситено червен цвят, сгъстете само с нишесте.

Съставки

  • 500 г Вишни (пресни или замразени, без костилки)
  • 50 г Захар
  • 200 мл Вода
  • 1 пръчка Канела
  • 3 бр. Карамфил
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 2 с.л. Нишесте
  • 50 мл Сметана (по желание)