Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Sushi pizza с японска оризова основа, сьомга и авокадо
Пица в японски стил с оризова основа и пресни риби

Sushi Pizza

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Изобретение на канадско-японската фюжън кухня. Същността е играта на текстури: основата е оризово кюфте, изпържено до хрупкавост, върху него хладното, кремообразно авокадо и прясната риба. Реакцията на Майяр върху ориза (препеченият кафяв слой) придава вкус, който обикновеното суши не може.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Японски фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Тенджера за варене на ориз

Информация за алергени

⚠️ Риба
⚠️ Соя
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете ориза за суши, овкусете с оцета. Оставете да изстине до хладко.

Съвет: Благодарение на нишестето в ориза (амилопектин) той се слепва.
2 ✓

Оформете от ориза плосък диск (като основа за пица).

Съвет: Намокрете ръцете си, за да не лепне.
3 ✓

В малко мазнина изпържете едната страна на оризовия диск до златистокафяво и хрупкаво.

Съвет: Това придава опората и хрупкавата текстура.
4 ✓

Поставете ориза върху листа нори (по желание). Наредете отгоре нарязаната сьомга, авокадото.

Съвет: Плънката трябва да е студена заради контраста.
5 ✓

Полейте с майонеза с уасаби и поръсете със сусам. Нарежете на триъгълници.

Съвет: Сервирайте веднага, преди оризът да омекне.

Често задавани въпроси

Защо оризът се разпада при пържене?
Не сте го притиснали достатъчно или оризът не е бил достатъчно лепкав. Използвайте ориз за суши и го оставете да изстине малко преди оформяне.

Съставки

  • 200 г Ориз за суши (суров)
  • 30 мл Оризов оцет
  • 1 бр. Лист нори
  • 100 г Прясна сьомга (качество сашими)
  • 1 бр. Авокадо
  • 50 мл Майонеза с уасаби
  • 5 мл Олио (за пържене)
  • 10 г Сусамово семе