Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тамалито с масло, сервирано с царевично тесто и сок от лайм
Мексиканско Тамалито с меко царевично тесто

Тамалито с масло

Автор: Flavelo
Рецепти Гарнитури
Тамалито (или Pastel de Elote) е мексиканският отговор на царевичния хляб. За разлика от соления и сух американски царевичен хляб, тази версия прилича повече на подобен на пудинг сладкиш. Сладостта на прясната царевица (или финото царевично брашно) става кремообразна от маслото. Често се консумира като гарнитура към пикантни ястия, тъй като сладостта му отлично притъпява силата на чилито.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Мексиканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава или форма за мъфини
  • Бъркалка

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен (ако брашното не е гарантирано без глутен)

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Смесете сухите съставки (брашно, захар, сол, бакпулвер).

Съвет: Царевичното брашно няма съдържание на глутен, затова само по себе си би било ронливо. Бакпулверът помага за разхлабването.
2 ✓

Смесете разтопеното масло с млякото и сока от лайм. Изсипете към сухата смес и разбъркайте до гладкост.

Съвет: Киселинността на лайма реагира с бакпулвера, което образува допълнителни газови мехурчета (CO2), така тестото става по-рохкаво.
3 ✓

Изсипете сместа в намаслена форма (или направете малки топки/цилиндри върху хартия за печене, ако тестото ви е по-гъсто).

Съвет: Водопоглъщането на царевичното брашно варира. Ако е течно, използвайте във форма, ако може да се меси, оформете на ръка.
4 ✓

Печете 25-30 минути, докато краищата станат златистокафяви. Сервирайте топло, с допълнително масло отгоре.

Съвет: По време на охлаждането нишестето се втвърдява (желира се), така че става годно за рязане.

Често задавани въпроси

Стана твърде сухо.
Царевичното брашно поема много течност. Не го препичайте! Готово е, когато средата все още леко трепти.

Съставки

  • 250 г Царевично брашно (фино)
  • 150 мл Мляко
  • 100 г Масло (разтопено)
  • 50 г Захар
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 с.л. Сок от лайм