Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Тиганопсомо със сирене фета и спанак, сервирано като златистокафяво хрупкаво ястие
Гръцка питка на тиган, пълна с разтопена фета и зелен спанак

Тиганопсомо със сирене фета и спанак

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Въпреки че Тиганопсомо означава „пържен хляб“, в този вариант по-скоро става дума за пълнена питка, която е една от грижливо пазените тайни на гръцките баби. Тестото тук се приготвя у дома и затваря в себе си пълнежа от спанак и фета (вкус на „спанакопита“). В горещия тиган тестото се издува на мехури и става хрупкаво отвън, докато отвътре спанакът, задушен в парата, и разтопената фета образуват кремообразна смес.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Гръцка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Купа за смесване
  • Точилка

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото: смесете брашното със солта, 2 с.л. зехтин и толкова хладка вода, че да получите еластично тесто. Месете 5 минути, след което оставете да почине 10 минути.

Съвет: По време на почивката глутеновите нишки се отпускат, което улеснява разточването на тестото.
2 ✓

Задушете спанака в тиган с малко мазнина, добавете счукания чесън, след което изстискайте излишната вода от него.

Съвет: Водата е враг на тестото: ако пълнежът е твърде влажен, тестото ще подгизне и ще се пробие.
3 ✓

Смесете спанака с натрошената фета, пипера и ригана.

Съвет: Вероятно няма да се наложи да добавяте сол, защото фетата е достатъчно солена.
4 ✓

Разделете тестото на 4 части, разточете ги на кръгове. Натрупайте пълнежа в средата, прищипете краищата (като вързопче), след което внимателно разплескайте отново във форма на диск.

Съвет: Разплесквайте бавно, за да не скъса въздухът тестото.
5 ✓

Пържете питките в умерено горещо олио от двете страни за 3-4 минути, докато станат златистокафяви и се покрият с мехури.

Съвет: Мехурите се образуват от внезапното разширяване на водната пара в тестото.
6 ✓

Сервирайте топли, самостоятелно или с дзадзики.

Често задавани въпроси

Сиренето изтече по време на пържене!
Уверете се, че сте затворили (прищипали) краищата на тестото старателно и не разточвайте пълненото тесто твърде тънко.

Съставки

  • 200 g Пресен спанак
  • 150 g Сирене Фета
  • 250 g Брашно
  • 2 с.л. Зехтин (в тестото) + за пържене
  • 150 ml Хладка вода (за тестото)
  • 2 скилидки Чесън
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 0.5 ч.л. Сушен риган