Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Торта с пресни плодове, украсена с плодове
Изобилие от пресни плодове върху маслена основа, покрити с бляскаво желе

Торта с пресни плодове

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Основата на класическата плодова торта е 'маслен блат' или 'бъркано тесто', което има по-плътна структура от традиционния пандишпан, така че не подгизва веднага от влагата на плодовете. Прозрачният желатинов слой отгоре (желе за торта) служи за двойна цел: придава естетически блясък и херметически затваря плодовете, предпазвайки ги от окисляване (покафеняване) и изсъхване.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 2 ч 55 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за плодова торта (с накъдрен ръб)
  • Ръчен миксер
  • Четка за желето

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Намаслете и поръсете с брашно формата старателно, особено по гънките.

Съвет: Тестото лесно залепва в гънките, брашненето помага при изваждането.
2 ✓

Смесете брашното с бакпулвера, солта и захарта. Натрошете вътре студеното масло, след това добавете яйцето и млякото. Омесете бързо.

Съвет: Натрошаването на студеното масло прави тестото ронливо, подобно на линцер.
3 ✓

Изсипете във формата, печете 20-25 минути до златисто кафяво. Обърнете върху решетка още топло и оставете да изстине.

Съвет: Ако се опитате да го извадите изстинало, може да се счупи във формата, защото маслото стяга.
4 ✓

Наредете плодовете красиво върху изстиналия блат (във вдлъбнатината).

Съвет: Играйте си с цветовете и формите!
5 ✓

Пригответе желатина с водата според инструкциите на опаковката (обикновено желето за торта трябва да се кипне, но обикновеният желатин не!). Когато е хладък, полейте плодовете.

Съвет: Започнете от средата и вървете навън, за да стигне навсякъде.
6 ✓

Охладете за поне 2 часа до стягане.

Съвет: По време на охлаждането и тестото омеква малко.

Често задавани въпроси

Защо желатинът попи в тестото?
Вероятно сте го изсипали твърде топъл или не е имало слой крем/пудинг отдолу, който да изолира. (В тази рецепта се слага директно върху тестото, затова тестото трябва да е по-плътно).
Мога ли да използвам киви или ананас?
Ензимите в прясното киви и ананас (бромелаин) разграждат желатина, така че той няма да стегне. От тях използвайте само варени/консервирани варианти!

Съставки

  • 200 г Бяло брашно
  • 100 г Масло (студено)
  • 100 г Кристална захар
  • 2 бр. Яйца
  • 100 мл Мляко
  • 10 г Ванилова захар
  • 1 пак. Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 500 г Пресни плодове смес (ягоди, малини, боровинки, праскови)
  • 10 г Желатин на прах (или желе за торта на прах)
  • 200 мл Вода (или плодов сок)