Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Нарязан веган киш с брашно от нахут
Безглутеново и растително лакомство със зеленчуци

Веган киш с брашно от нахут

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Как да направим пай с яйца без яйца? Отговорът е брашно от нахут, което, смесено с вода и топлинно обработено, придобива желирана текстура, подобна на яйце. Това „веган яйце“ е отличен носител за зеленчуци и осигурява питателна алтернатива с високото си съдържание на протеини. Подправките, особено куркумата (цвят) и черната сол (вкус - по желание), допълват илюзията.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 40 мин
⌛ Общо време 1 ч 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 230 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за пай: за печене.
  • Тиган: за предварително запържване на зеленчуците.

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте брашното от нахут до гладкост с водата, олиото, солта, куркумата и босилека. Оставете да престои, докато подготвяте зеленчуците.

Съвет: Куркумата придава жълтия цвят на яйцата, а почивката прави текстурата гладка.
2 ✓

Нарежете зеленчуците. Задушете лука в тиган, след това останалите зеленчуци, докато сокът им се изпари.

Съвет: Важно е зеленчуците да не са воднисти (дехидратация), иначе кишът няма да стегне.
3 ✓

Разбъркайте зеленчуците в сместа, изсипете в намазнена форма. Печете на 180°C за 35-40 минути.

Съвет: Готово е, когато средата е твърда на допир.
4 ✓

Оставете да изстине напълно във формата преди рязане.

Съвет: Докато е топъл може да е още мек, придобива окончателната си, подходяща за рязане консистенция по време на охлаждане (рекристализация на нишестето).

Често задавани въпроси

Защо се напука отгоре?
Пекли сте го твърде дълго и е изсъхнал. Сместа от нахут е склонна към напукване, ако се препече.

Съставки

  • 150 г Брашно от нахут
  • 300 мл Вода
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 бр. Тиквички
  • 1 бр. Чушка
  • 100 г Пресен спанак
  • 0.5 ч.л. Куркума
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Сух босилек