Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Ябълков сок с канела, сервиран в бутилка
Прост и ароматен домашен ябълков сок с канела, сервиран в бутилка

Ябълков сок с канела

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Ябълковият сок, приготвен у дома, е съвсем друго измерение в сравнение с купения. Тук извличаме вкусовете не чрез пресоване, а чрез варене, подобно на бульон. Под въздействието на топлината клетъчните стени на ябълката омекват и пектинът, както и естествените захари, се разтварят във водата, създавайки копринен, плътен на вкус „ябълков нектар“.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера
  • Цедка с гъста мрежа или марля
  • Черпак

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте добре ябълките, отстранете сърцевината, но оставете кората. Нарежете на по-големи кубчета.

Съвет: В кората на ябълката има много ароматни и оцветяващи вещества (антоцианини при червената ябълка), които би било жалко да се изхвърлят.
2 ✓

Сложете ябълките в тенджера, залейте с водата, пуснете пръчките канела. Кипнете, след което варете на тих огън ок. 20-25 минути, докато ябълките станат напълно меки и се разпадат.

Съвет: Бавното варене (къкрене) щади ароматите повече от буйното варене.
3 ✓

Свалете от котлона. Ако обичате сок с пулпа, можете да пасирате, ако искате бистър сок, прецедете през фина цедка.

Съвет: Пасирането дава по-гъста, по-хранителна напитка заради фибрите.
4 ✓

Разбъркайте меда и лимоновия сок, докато е още топло.

Съвет: Киселинността на лимоновия сок прави сладките вкусове „кръгли“ и запазва яркия цвят на напитката (антиоксидантен ефект).
5 ✓

Охладете напълно преди консумация.

Съвет: Студени сладките вкусове се усещат по-малко интензивно, затова опитвайки го топъл, нека е малко по-сладък от необходимото.

Често задавани въпроси

Защо стана мътен?
От сварената ябълка се разтварят много фибри и пектин. Ако искате прозрачен, не мачкайте плодовете през цедката, само ги оставете да се отцедят.
Колко дълго трае?
В хладилник 3-4 дни, но без консерванти може бързо да започне да ферментира.

Съставки

  • 1 кг Пресни ябълки (смесено сладки и кисели)
  • 1,5 л Вода
  • 2 пръчка Цяла канела
  • 1 с.л. Мед или захар (на вкус)
  • 1 ч.л. Лимонов сок