Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Японски сайдер със саке сервиран в чаша
Специален японски сайдер със саке и ябълка

Японски сайдер със саке

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Тази напитка съчетава японската изчистеност със западната традиция на сайдера. Богатият на умами, леко сладък вкус на сакето (оризово вино) изненадващо добре се слива с ябълката. А лютивостта на джинджифила почиства вкусовите рецептори. Това всъщност е студен коктейл тип „сангрия“, не ферментирал сайдер, но вкусовото изживяване е също толкова комплексно.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 2 ч 15 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 210 ккал
🌍 Кухня Японска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма кана
  • Нож, белачка
  • Цедка

Начин на приготвяне

1 ✓

Обелете джинджифила и го нарежете на тънки филийки. Отрежете кората на лимона с белачка за зеленчуци (само жълтото!).

Съвет: Кората на джинджифила може да има земен вкус, затова винаги я белете.
2 ✓

В каната смесете ябълковия сок, сакето, захарта и солта, докато захарта се разтвори.

Съвет: Солта подчертава оризовия вкус на сакето и плодовия вкус на ябълката.
3 ✓

Пуснете вътре джинджифила, лимоновата кора и карамфила.

Съвет: Това е студено накисване (мацерация), което е по-бавно, но води до по-свежи вкусове.
4 ✓

Сложете в хладилник за поне 2 часа, за да се смесят вкусовете.

Съвет: Колкото по-дълго стои, толкова по-лютиво ще стане от джинджифила.
5 ✓

Сервирайте с лед, може да сложите прясно парче джинджифил в чашата.

Съвет: Прецедете преди сервиране, ако не искате да заобикаляте подправките.

Често задавани въпроси

Какво саке да купя?
„Junmai“ от среден ценови клас е перфектно. Не използвайте най-скъпото за коктейл, но избягвайте виното за готвене.
Деца могат ли да го пият?
НЕ! Това съдържа алкохол (саке).

Съставки

  • 500 мл сухо саке
  • 1500 мл нефилтриран ябълков сок
  • 100 г захар (или мед на вкус)
  • 10 г пресен джинджифил
  • 1 бр. кора от лимон (био)
  • 3 бр. карамфил
  • 1 щипка сол