Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Бао бън с риба тон и уасаби, сервиран
Мек бао бън, пълнен със запечена риба тон, уасаби майонеза и зеле

Бао бън с риба тон и уасаби

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Въпреки че 'бао' е китайско, този пълнеж ви пренася в Япония. Същността на техниката 'Татаки' е, че рибата се запича внезапно на висока температура, така че вътрешността остава сурова и сочна. Лютивината на хряна уасаби прочиства носните пътища и подчертава вкуса на рибата, докато меката, сладка питка на пара омекотява цялостното въздействие.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Японска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Съд за готвене на пара
  • Тиган (за печене на рибата)
  • Купа (за салатата)

Информация за алергени

⚠️ Риба
⚠️ Яйца
⚠️ Соя
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете нарязания лук и зелето със соевия сос и сусамовото олио. Оставете да престои, докато приготвяте останалото.

Съвет: Под въздействието на солта и соевия сос зеленчуците пускат сок и омекват (ускорена версия на ферментация).
2 ✓

Разбъркайте майонезата с уасабито.

Съвет: Опитайте! Силата на уасабито може да варира според марката.
3 ✓

Посолете и поръсете с черен пипер рибата тон. Загрейте тиган с малко олио до пушене. Печете рибата САМО 45-60 секунди от всяка страна. Средата трябва да остане сурова! Извадете, оставете да почине, след това нарежете.

Съвет: Ако я препечете, рибата тон ще стане суха и сива. Същността на 'татаки' е контрастът между коричката и суровата вътрешност.
4 ✓

Междувременно задушете на пара питките бао (около 6 минути).

Съвет: Сложете хартия за печене под тях в уреда за пара.
5 ✓

Намажете питките с уасаби майонезата, сложете от салатата и резените риба тон.

Често задавани въпроси

Каква риба тон да купя?
Задължително прясно филе от риба тон с 'качество за суши', тъй като средата остава сурова.
Уасабито е твърде силно.
Смесете го с повече майонеза или използвайте майонеза с хрян вместо него, която е по-мека.

Съставки

  • 8 бр. Бао бън (питка)
  • 300 g Прясно филе от риба тон (качество за суши)
  • 100 g Майонеза
  • 1 ч.л. Уасаби паста
  • 1 бр. Червен лук (нарязан)
  • 100 g Зеле (настъргано на тънко)
  • 1 с.л. Соев сос
  • 1 с.л. Сусамово олио
  • 1 с.л. Олио (за пържене)
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.25 ч.л. Черен пипер