Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Безглутеново тако, сервирано
Вкусно и леко мексиканско тако с пуешко и лайм

Безглутеново тако

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Добра новина: такото по принцип е безглутеново! В Мексико тортилята традиционно се прави от царевично брашно (masa harina), а не от пшеница. Тази рецепта се връща към корените, пълнейки ухаещите на царевица питки с леко пуешко месо. Здравословно, цветно и естествено без глутен – стига да внимаваме и със съставките на подправките и сосовете.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Мексиканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за месото
  • Тиган за затопляне на тортилята
  • Дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Запържете нарязания лук в олиото, след което добавете пуешкото месо. Пържете до побеляване и леко зачервяване.

Съвет: Пуешкото е склонно към изсушаване, не го пържете твърде дълго.
2 ✓

Добавете подправките, чесъна и доматеното пюре. Налейте малко (ок. половин децилитър) вода и кипнете, за да получите сочно рагу.

Съвет: Водата помага на подправките да покрият месото и да образуват сос.
3 ✓

Подгответе гарнитурите: нарежете доматите, авокадото на кубчета, салатата на ивици.

Съвет: Полейте авокадото с лайм веднага, за да не покафенее (окисление).
4 ✓

Най-важната стъпка: затоплете тортилите в горещ, сух тиган за 30 секунди от всяка страна, докато се появят петна и станат гъвкави.

Съвет: Дръжте ги топли в кухненска кърпа до сервиране.
5 ✓

Напълнете питките с месното рагу, сиренето и пресните зеленчуци.

Съвет: Не препълвайте, защото ще изтече докато ядете!

Често задавани въпроси

Царевичната тортиля се чупи, какъв е проблемът?
Царевичната тортиля е твърда и чуплива, когато е студена, поради рекристализацията на нишестето (ретроградация). Задължително трябва да се затопли преди консумация!
Сместа от подправки безглутенова ли е?
Купените смеси от подправки за тако често съдържат пшенично брашно против слепване. Използвайте собствени подправки според рецептата!

Съставки

  • 6 бр. безглутенови царевични тортили
  • 400 г пуешка кайма (бут или гърди)
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 бр. лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. смлян кимион
  • 1 ч.л. пушен червен пипер
  • 0.5 ч.л. чили на прах
  • 1 ч.л. сол
  • 0.5 ч.л. смлян черен пипер
  • 1 бр. зряло авокадо
  • 2 бр. домати
  • 150 г салата айсберг
  • 1 бр. червен лук
  • 100 г настъргано сирене чедър
  • 100 г заквасена сметана
  • 10 г пресен кориандър
  • 1 бр. лайм