BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад
Чапати с пържен патладжан, прясно изпечено, сервирано
Сита вечеря с кремообразен пържен патладжан и хляб

Чапати с пържен патладжан

Автор: Flavelo
Рецепти Гарнитури
Патладжанът (Brinjal) в Индия е 'царят на зеленчуците'. Пържената му, кремообразна консистенция си пасва отлично с по-жилавото чапати. Въпреки че рецептата пише просто 'пържен патладжан', струва си малко да се подправи, за да извлечем максимума. Патладжанът попива олиото като гъба, затова трябва да се внимава при пърженето.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Точилка
  • Тиган

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото по обичайния начин.

2 ✓

Нарежете патладжана на малки кубчета. Посолете и оставете да престои 10 минути, след това попийте влагата.

Съвет: Посоляването извлича вода, така че патладжанът поема по-малко олио при пържене и вкусът му е по-концентриран. (Осмоза).
3 ✓

В горещ тиган в олиото изпържете кубчетата патладжан до златисто кафяво и омекване.

Съвет: Оставете да се зачерви, не бъркайте непрекъснато.
4 ✓

Изпечете чапатите и сервирайте с патладжана.

Често задавани въпроси

Защо патладжанът попи олиото?
Олиото не е било достатъчно горещо или сте пържили твърде бавно. Структурата на патладжана е пореста.

Съставки

  • 300 г Пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. Сол
  • 150 мл Топла вода
  • 1 бр. Патладжан (по-малък размер)
  • 3 с.л. Зехтин или олио