BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад
Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв
Топли и хрупкави питки фрай бейк, сервирани с масло

Фрай бейк с масло

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Въпреки че името е 'Fry Bake' (което е разпространено в Карибския регион), тази рецепта по технология и простота напомня света на индийските плоски хлябове (като парата или наан). Приготвя се с бакпулвер, а не с мая, така че може да се пече веднага, няма време за втасване. Пърженето в масло (pan-frying) му придава богата, маслена коричка, която го прави неустоим. Прост, рустик заместител на хляба, който е готов за минути.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа
  • Тиган (за предпочитане с дебело дъно)
  • Точилка (или може да се сплеска с ръка)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта в купа.

Съвет: Разбъркайте бакпулвера старателно, за да няма горчиви бучки и да надига равномерно.
2 ✓

Добавете водата и с бързи движения омесете меко тесто. Не месете прекалено!

Съвет: За разлика от тестото с мая, тук не искаме силна глутенова мрежа, защото ще стане гумено. Само да се събере.
3 ✓

Оставете тестото да почине покрито за 15 минути.

Съвет: По време на почивката частиците на брашното набъбват от водата (хидратация), така че тестото се отпуска и се разточва по-лесно.
4 ✓

Разделете тестото на 8 части, оформете топки, след което ги сплескайте на дискове с дебелина около половин см.

Съвет: Можете да натиснете малка вдлъбнатина в средата, за да не се надуе прекалено много.
5 ✓

Загрейте малко масло в тигана. Печете дисковете на среден огън по 3-4 минути от всяка страна, докато станат на златистокафяви петна.

Съвет: Маслото е склонно да прегаря, затова регулирайте топлината или използвайте гхи (пречистено масло).
6 ✓

Извадете ги и докато са още горещи, намажете върха им с малко допълнително масло.

Съвет: Намазаното масло попива в горещото тесто и поддържа коричката мека.

Често задавани въпроси

Защо стана твърд?
Вероятно сте го премесили или сте го пекли твърде дълго на ниска температура. Тестото с бакпулвер трябва само едва да се събере.
Колко дълго издържа?
Най-добър е пресен, на следващия ден може да се втвърди. Ако остане, загрейте го в тостер.

Съставки

  • 500 г фино брашно
  • 300 мл вода
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 50 г масло (за пържене и намазване)