Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак
Сервиран канелено-меден пай
Пай от ронливо тесто с мед и канела, пълнен със сладко от кайсии

Канелено-меден пай

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Медените теста (като меденки или блатове за медена торта) имат специално свойство: поради хигроскопичния (задържащ влага) характер на меда, те остават меки с дни, дори седмици. Този пай съчетава ронливостта на линзерното тесто с трайността на медените теста. Пълнежът от сладко от кайсии и орехи напомня на Жербо, но в по-проста, по-рустикална форма.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 1 ч 20 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 250 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава (20x30 см)
  • Точилка
  • Голяма купа за месене
  • Вилица

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Орехи

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното с бакпулвера, солта и канелата.

Съвет: Сухата основа.
2 ✓

Стрийте студеното масло в него.

Съвет: Работете бързо, за да не се разтопи маслото.
3 ✓

Добавете меда, захарите и яйцето, омесете.

Съвет: Ще бъде лепкаво, това е нормално.
4 ✓

Оставете да почине в хладилник за 30 минути.

Съвет: На студено маслото стяга, брашното се хидратира, ще бъде по-лесно за обработка.
5 ✓

Разделете на две. Разточете едната половина и я сложете в тавата. Намажете със сладко, поръсете с орехи.

Съвет: Разточете до размера на тавата.
6 ✓

Разточете другата, покрийте с нея. Набодете с вилица.

Съвет: Парата излиза през дупките, не се подува.
7 ✓

Печете на 180°C за 25-30 минути, до златисто кафяво.

Съвет: Меденото тесто потъмнява по-бързо, наблюдавайте го!
8 ✓

Оставете да изстине, нарежете, поръсете с пудра захар.

Съвет: На следващия ден е още по-вкусно.

Често задавани въпроси

Тестото стана твърдо след печене.
Медените теста могат да бъдат твърди, когато са пресни, но омекват на следващия ден от влагата на сладкото. Покрийте и чакайте търпеливо!
Тестото лепне при разточване.
По-лепкаво е заради меда. Точете върху хартия за печене или под фолио и брашнете смело.

Съставки

  • 300 г брашно
  • 100 г мед
  • 80 г кристална захар
  • 150 г масло (студено)
  • 2 бр. яйца
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2 ч.л. смляна канела
  • 1 пак. ванилова захар
  • 1 щипка сол
  • 50 г орехи (нарязани на едро)
  • 150 г гъсто сладко от кайсии
  • 20 г пудра захар