Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети
Кюфтета в доматен сос, сервирани в гъст, сладко-кисел доматен сос
Сочни кюфтета в доматен сос, направени от мляно месо и сладък доматен сос.

Кюфтета в доматен сос

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Реабилитираният герой на столовото хранене. Това ястие е перфектният пример за 'комфортна храна': киселинността и сладостта на доматения сос (особено ако е балансиран с малко захар) допълват мазнината на кюфтетата. Кюфтетата с ориз всъщност са плънката на пълнените чушки, само че без чушка – така ги обичат и тези, които намират вкуса на чушката за твърде силен.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера за соса
  • Купа за месото
  • Тел за разбиване за запръжката

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйце
⚠️ Целина

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода, след което го отцедете.

Съвет: Предварителното варене гарантира, че вътрешността на кюфтето няма да остане твърда, тъй като в киселия домат омеква трудно.
2 ✓

Смесете каймата, ориза, нарязания лук, чесън, яйце, червен пипер, сол и черен пипер. Омесете старателно.

Съвет: Оформете с мокри ръце кюфтета с големина на топче за пинг-понг.
3 ✓

Пригответе светла запръжка: запържете брашното в олиото до цвят на кифла, след което налейте доматеното пюре и ок. 3-4 dl вода.

Съвет: Използвайте тел за разбиване за сос без бучки. Запръжката придава гъстотата и 'вкуса на яхния' на соса.
4 ✓

Овкусете соса със сол, захар и листа целина. Кипнете го.

Съвет: Захарта балансира киселинността на домата, а целината е класическа вкусова двойка на домата.
5 ✓

Сложете кюфтетата в соса и варете под капак на слаб огън 30-40 минути.

Съвет: Не бъркайте, само разклащайте тенджерата, за да не се натрошат кюфтетата.

Често задавани въпроси

Защо се разпадна кюфтето?
Омесили сте го твърде рехаво или сосът е врял твърде силно. Яйцето го държи заедно, не го пропускайте! Сосът трябва само да къкри.
Защо оризът остана твърд?
Киселата среда на домата забавя омекването на ориза (разграждането на нишестето). Препоръчително е оризът да се свари наполовина предварително.

Съставки

  • 500 g Свинска кайма (плешка е идеална)
  • 100 g Ориз
  • 1 бр. Яйце
  • 1 глава Кромид лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 500 ml Доматено пюре (пасирано)
  • 2 с.л. Брашно
  • 2 с.л. Олио или мас
  • 1 с.л. Захар (на вкус)
  • 1 връзка Листа целина (за соса)
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Червен пипер