Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет
Лате с мед и канела, украсено с бита сметана и пръчка канела
Лесна за приготвяне, кремообразна и вкусна топла напитка

Лате с мед и канела

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Двойката мед и канела е позната от древни времена, не случайно: пикантността на канелата подчертава флоралните нотки на меда. В това лате кафето е само фон за тази хармонична среща. Една проста, но сгряваща душата напитка, която издига ежедневното пиене на кафе на празнично ниво.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 5 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 1 порции
🔥 Калории 210 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Кафеварка
  • Капучинатор (уред за разпенване на мляко)
  • Голяма чаша
  • Лъжица
  • Сито (за поръсване)

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете силно еспресо директно в по-голяма чаша.

Съвет: Можете да затоплите чашата предварително с гореща вода, така кафето няма да изстине веднага, когато потече в нея [Запазване на топлината].
2 ✓

Веднага разбъркайте в горещото кафе меда, солта и половината канела.

Съвет: По-добре е канелата да се разбърка в течността, отколкото да се поръси отгоре, защото прахът се "отваря" в течността и овкусява напитката, докато върху пяната само ухае [Разтваряне и екстракция].
3 ✓

Загрейте млякото до около 60-65 градуса (когато вече вдига пара, но още не ври) и го разпенете до кремообразно.

Съвет: При твърде висока температура сладкият вкус на млякото се губи и става с вкус на "сварено" поради разграждането на лактозата [Начало на реакцията на Майярд].
4 ✓

Изсипете разпененото мляко върху пикантната кафена основа. Наливайте млякото бавно, за да остане пяната отгоре.

Съвет: Малките мехурчета на млечната пяна образуват изолационен слой, така напитката остава топла по-дълго.
5 ✓

Украсете с бита сметана, поръсете с останалата канела и сложете пръчка канела.

Съвет: Пръчката канела не е само украса, ароматът ѝ засилва вкусовото изживяване при всяка глътка.

Често задавани въпроси

Защо млякото не стана на пяна?
Може би млякото е било твърде горещо (протеините са се пресекли) или маслеността му е твърде ниска. Най-добри са растителните млека тип "бариста" или пълномасленото краве мляко.

Съставки

  • 50 ml Еспресо
  • 200 ml Прясно мляко
  • 1 с.л. Мед
  • 0.5 ч.л. Мляна канела
  • 1 щипка Сол
  • 2 с.л. Бита сметана (за украса)
  • 1 бр. Пръчка канела (за украса)