Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Лечо с наденица и яйца, сервирано
Сочно лечо с яйца, идеално за топене с хляб

Лечо с наденица и яйца

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Лечото с яйца е кралят на летните закуски и бързи вечери. В тази версия яйцата не се сервират като бъркани яйца отстрани, а се готвят в горещото зеленчуково рагу, където гъстият сос и мекото яйце образуват кремообразно единство. Това ястие е доказателство, че от малко, но качествени съставки може да се направи царско угощение.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям тиган
  • Дървена лъжица
  • Нож и дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете наденицата на кръгчета. Почистете чушките и ги нарежете, нарежете доматите на кубчета. Нарежете лука на ситно, пресовайте чесъна.

Съвет: Колкото по-зрели са доматите, толкова по-вкусен сос ще има лечото.
2 ✓

Запържете кръгчетата наденица в мазнината, докато пуснат червеникава мазнина. Добавете лука и задушете до прозрачност.

Съвет: Мазнината от наденицата овкусява лука, това е ключът към основата.
3 ✓

Дръпнете от огъня, разбъркайте червения пипер, след което веднага добавете чушките и доматите. Посолете, поръсете с пипер и хвърлете пресования чесън.

Съвет: Солта помага на зеленчуците да пуснат сок, в който след това ще се готвят.
4 ✓

Гответе на умерен огън около 20 минути, докато зеленчуците омекнат и сокът се сгъсти.

Съвет: Ако има много сок, увеличете огъня, за да се изпари излишното.
5 ✓

Разбийте яйцата в купа с щипка сол. Изсипете ги върху горещото лечо и разбърквайте на умерен огън.

Съвет: Не бъркайте твърде бързо, оставете яйцата да се съберат на по-големи, сочни парчета.
6 ✓

Когато яйцата вече не са течни, но са все още меки и кремообразни, махнете от огъня. Сервирайте с пресен хляб.

Съвет: Остатъчната топлина ще доизпече яйцата до сервирането, затова ги махнете по-рано, отколкото си мислите.

Често задавани въпроси

Защо лечото става воднисто?
Доматите и чушките съдържат много вода. Ако не изпарите достатъчно сока (редукция) преди добавянето на яйцата, консистенцията ще остане водниста. Яйцето стяга добре, когато сосът е гъст.
Как яйцето да остане сочно?
Не го препичайте! Щом белтъкът се втвърди, но е все още трептящ, махнете от огъня. От собствената си топлина ще се доготви до сервирането.

Съставки

  • 200 г Наденица за лечо
  • 4 бр. Чушки (бели/жълти)
  • 4 бр. Домати
  • 1 глава Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 2 с.л. Олио или мас
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Черен пипер
  • 4 бр. Яйца
  • 1 ч.л. Червен пипер