Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Лимонови палачинки сервирани
Свежи лимонови палачинки, поръсени с пудра захар

Лимонови палачинки

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Понякога простотата е най-големият лукс. Тази рецепта издига класическата палачинка на ново ниво с ободряващата сила на пресния лимон. Етеричните масла на лимоновата кора се освобождават по време на печене и проникват в тестото, а киселинността на лимоновия сок реагира с бакпулвера, придавайки допълнителна въздушност на десерта. Леки, ароматни и освежаващи като лятна сутрин.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде (за лимоновата кора)
  • Две купи за смесване
  • Тел за разбиване
  • Тиган с незалепващо покритие

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете сухите съставки (брашно, захар, сол, бакпулвер) в купа.

Съвет: Равномерното разпределение на бакпулвера е важно, за да няма големи дупки в тестото.
2 ✓

В друга купа разбийте яйцето, добавете млякото, маслото, ванилията и настърганата лимонова кора.

Съвет: Разтворимите в мазнини аромати на лимоновата кора се разгръщат истински в маслото.
3 ✓

Изсипете мократа смес при сухата, разбъркайте до гладкост, след което разредете с газираната вода. Най-накрая разбъркайте бързо вътре лимоновия сок.

Съвет: Киселинността на лимоновия сок реагира с бакпулвера (ще шупне), това придава екстра пухкавостта (въздушността). Не бъркайте прекалено!
4 ✓

В горещ, намазнен тиган дозирайте по малък черпак тесто.

Съвет: Не разстилайте много тънко, оставете да стане малко пухкава палачинка тип американска.
5 ✓

Печете на умерен огън, докато се появят мехурчета по повърхността, след това обърнете и изпечете до златистокафяво и от другата страна.

Съвет: Заради захарта покафенява по-бързо от обикновената палачинка, внимавайте с температурата!

Често задавани въпроси

Защо стана горчива?
Вероятно сте настъргали и бялата част от кората на лимона. Използвайте само жълтия, ароматен слой, белият (албедо) е горчив!
Защо не се надигна?
Реакцията на бакпулвера започва веднага щом получи влага и киселина. Ако тестото престои много след забъркване, мехурчетата избягват. Изпечете веднага!

Съставки

  • 200 г Бяло брашно
  • 2 бр. Яйца
  • 250 мл Прясно мляко
  • 100 мл Газирана вода
  • 1 щипка Сол
  • 30 г Кристална захар
  • 20 г Разтопено масло
  • 5 г Бакпулвер
  • 30 мл Пресен лимонов сок
  • 5 г Настъргана лимонова кора (био лимон)
  • 5 мл Екстракт от ванилия
  • 10 мл Олио (за пържене)