Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пасока с кондензирано мляко, сервирана с фъстъци и други съставки
Вкусна и проста пасока с фъстъци и кондензирано мляко

Пасока с кондензирано мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Пасока (произнася се: пасока) е отговорът на Бразилия на фъстъченото масло, но е много повече от това: плътна, сладко-солена енергийна бомба. Оригинално се прави с брашно от маниока, но тази модерна домашна версия използва кондензирано мляко като свързващо вещество, което води до консистенция, подобна на фъдж, кремообразна. Печенето на фъстъците е от ключово значение: това изважда онези дълбоки, ядкови вкусове, които балансират наситената сладост на сгъстеното мляко.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Бразилска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за печене
  • Кухненски блендер
  • Купа за смесване
  • Квадратна форма или табла

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Фъстъци

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете фъстъците в сух тиган и на среден огън, при непрекъснато разклащане, ги запечете до златистокафяво (ок. 5-8 минути). Оставете напълно да изстинат.

Съвет: По време на печенето маслата на фъстъците излизат на повърхността и вкусовете се концентрират. Не смилайте горещите фъстъци, защото ще станат на фъстъчено масло!
2 ✓

Смелете изстиналите фъстъци в блендер на фини трохи (нека не стават напълно на прах, да останат по-малки парченца за хрупкавост).

Съвет: Играта на текстурите прави сладкиша вълнуващ.
3 ✓

В купа смесете фъстъченото масло и кондензираното мляко. Добавете смлените фъстъци и щипка сол.

Съвет: Съдържанието на захар и гъстотата на кондензираното мляко ще държат сместа заедно без варене.
4 ✓

Омесете сместа на ръка или с дървена лъжица, докато получите еднородна, подлежаща на оформяне маса. Ако е твърде мека, добавете от пудрата захар.

Съвет: Гъстотата може да варира в зависимост от температурата.
5 ✓

Притиснете сместа във форма, покрита с хартия за печене, или оформете топчета/цилиндри на ръка. Сложете в хладилника за поне 30 минути да стегне.

Съвет: По време на охлаждането мазнините се втвърдяват отново, така става годно за рязане.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам солени фъстъци?
Да, дори е препоръчително! Солените фъстъци са особено добри за баланса на сладкия вкус, но тогава пропуснете допълнителната сол от рецептата (ако има).
Колко време издържа?
В хладилник, херметически затворена, до 2 седмици, но на стайна температура започва да омеква.

Съставки

  • 150 г Фъстъци (натурални, без люспи)
  • 200 г Фъстъчено масло (кремообразно)
  • 1 кутия Кондензирано мляко (подсладено, ок. 390г)
  • 30 г Пудра захар (по желание, ако искате да е по-твърдо)
  • 1 щипка Сол (ако фъстъците са безсолни)