Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца
Печен геврек с лук, прясно изпечен
Златист геврек с ароматна поръска от пържен лук, топъл и мек

Печен геврек с лук

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Гарнитури
Пърженият лук (Röstzwiebel) е една от любимите хрупкави добавки в немската кухня. Естественото съдържание на захар в лука се карамелизира при печене, придавайки сладко-горчив вкус, който гениално допълва соленото, алкално тесто на геврека. Все едно кръстосваме хляб с лук с баварски геврек.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 18 мин
⌛ Общо време 1 ч 38 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Немска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа за смесване
  • Тенджера
  • Решетъчна лъжица
  • Хартия за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Омесете тесто от брашното, маята, захарта, солта, водата и маслото. Оставете да втаса до удвояване на обема (ок. 1 час).

Съвет: Тайната на еластичното тесто е доброто месене (подреждане на протеиновите вериги).
2 ✓

Оформете гевреци. Кипнете вода, свалете от котлона и внимателно разбъркайте вътре содата.

Съвет: Ако сложите праха във вряща вода, може да кипне и да прелее!
3 ✓

Потопете гевреците за 30 секунди, след което ги сложете в тава.

Съвет: Тази стъпка оформя характерната „коричка на геврека“.
4 ✓

Поръсете върха им с пържения лук.

Съвет: Притиснете го леко във влажното тесто, за да не пада.
5 ✓

Печете на 200°C за 15-18 минути до златисто кафяво.

Съвет: Ароматът на лука показва кога е готово.

Често задавани въпроси

Ще изгори ли лукът във фурната?
Купеният сушен лук е склонен към това. Заслужава си да го поръсите по средата на печенето или да омесите част от него в тестото.
Защо водата се пени?
Содата бикарбонат отделя въглероден диоксид в горещата вода. Винаги дозирайте бавно!

Съставки

  • 500 g Брашно
  • 7 g Суха мая
  • 1 с.л. Захар
  • 2 ч.л. Сол
  • 250 ml Хладка вода
  • 50 g Разтопено масло
  • 100 g Пържен лук (готов, хрупкав)
  • 3 с.л. Сода за хляб (сода бикарбонат)