Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Peking Duck Pizza с китайска пекинска патица и сос хойсин
Апетитна пица в китайски стил с хрупкава патица и свежи зеленчуци

Peking Duck Pizza

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Пекинската патица е ястие от китайския императорски двор, известно с хрупкавата си лакирана кожа и сочното месо. Тази пица деконструира класическото сервиране (палачинки, сос хойсин, краставица, пресен лук) и го поставя върху тесто за пица. Контрастът между сладко-соления, гъст сос хойсин, мазната патица и свежата, хрупкава краставица я прави незабравима.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 27 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 780 ккал
🌍 Кухня Китайска-Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Остър нож за нарязване на краставицата (жулиен)
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Соя
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 230°C. Нарежете зеления лук на тънки кръгчета, а краставицата нарежете на тънки ивици като кибритени клечки (жулиен).

Съвет: Слагаме краставицата сурова само накрая, за да остане хрупкава!
2 ✓

Разточете тестото за пица и го поставете в тава. Намажете го тънко със зехтин, след това със сос хойсин.

Съвет: Сосът хойсин има високо съдържание на захар и лесно изгаря, затова не мажете до самия ръб.
3 ✓

Поръсете с моцарела, след това разпределете накъсаното патешко месо (за предпочитане с кожата нагоре).

Съвет: Ако кожата гледа нагоре, горещият въздух я прави отново хрупкава. [Мазнината под кожата се стопява и 'изпържва' кожата.]
4 ✓

Печете 10-12 минути, докато сиренето бълбука и краищата на тестото станат златистокафяви.

Съвет: Наблюдавайте соса, ако започне да чернее, извадете я!
5 ✓

Извадете от фурната. Веднага поръсете с пресните ивици краставица, зеления лук и сусама.

Съвет: Срещата на горещото мазно месо и студената водна краставица придава свежестта на ястието.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам останало печено патешко?
Абсолютно! Тази рецепта е идеална за оползотворяване на остатъци. Накъсайте месото от кокала.
Сосът хойсин е твърде сладък.
Разредете го с малко соев сос или оризов оцет, за да стане по-кисел.

Съставки

  • 1 порция Тесто за пица (ок. 250 г)
  • 150 г Печено патешко месо (с кожата, накъсано)
  • 3 с.л. Сос Хойсин
  • 150 г Сирене Моцарела (настъргано)
  • 2 бр. Зелен лук
  • 50 г Краставица
  • 1 с.л. Сусамово семе
  • 1 с.л. Зехтин