Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица в ганайски стил с пикантно пиле
Пикантна пилешка пица с подправка suya и лук

Пица в ганайски стил

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
По улиците на Гана се носи ароматът на „Chichinga“ (шишчета с подправка suya). Тази пица носи западноафриканските вкусове – експлозията от джинджифил, чили, фъстъци (често основата на suya) и чесън. Пилето не е само гарнитура, а главен герой, направен още по-характерен от лютата чушка и лука. Това е смело, пикантно приключение.
🕒 Подготовка 1 ч 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 1200 ккал
🌍 Кухня Африканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган - за запържване на пилето
  • Купа - за мариноване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото: брашно, сол, мая, вода, олио. Замесете, след което оставете да втаса 1 час.

Съвет: Тестото е втасало, ако задържа отпечатъка на пръста ви.
2 ✓

Нарежете пилешките гърди на малки кубчета или ивици. Оваляйте ги в сместа от подправки Suya.

Съвет: Миксът от подправки покрива месото и образува коричка при печене.
3 ✓

В тиган с малко олио запържете пилето до златистокафяво (не е нужно да се изпича напълно, ще се пече и във фурната).

Съвет: Препечените частици на месото придават допълнителен вкус (реакция на Майяр).
4 ✓

Нарежете лука и чилито. Смесете накълцания чесън с доматения сос.

Съвет: Суровият чесън придава по-интензивен вкус в соса.
5 ✓

Загрейте фурната до 220°C. Разточете тестото, намажете с чесновия сос.

Съвет: Мажете тънко, за да не се разкашка.
6 ✓

Поръсете с моцарелата, след това със запърженото пиле, лука и чилито.

Съвет: Дозирайте чилито внимателно!
7 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето стане на мехурчета и краищата на тестото станат хрупкави.

Съвет: Високата температура осигурява хрупкавостта на тестото.

Често задавани въпроси

Какво има в подправката Suya?
Обикновено смлени фъстъци (kuli-kuli), джинджифил, лют червен пипер, паприка и чесън. Ако сте алергични към фъстъци, проверете съставките!
Колко е люто?
Оригинално е много. Можете да регулирате силата с количеството чили.

Съставки

  • 500 g Брашно
  • 7 g Суха мая
  • 300 ml Топла вода
  • 30 ml Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 400 g Пилешко филе
  • 2 с.л. Микс подправки Suya (или кейджън/грил подправка)
  • 200 ml Доматен сос
  • 1 бр. Лук
  • 200 g Сирене Моцарела
  • 1 бр. Люта чушка
  • 2 скилидка Чесън