Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пикантно чай лате, сервирано в чаша
Кремообразен чай с подправки, сервиран горещ

Пикантно чай лате

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
„Масала Чай“ е националната напитка на Индия, където всяко семейство има своя тайна смес от подправки. Това не е имитация с пакетче чай, а истинският метод: подправките и чаят се варят заедно с млякото, за да се получи гъста, ароматна, сгряваща душата отвара. Лютивината на джинджифила, сладостта на канелата и дълбочината на карамфила са в перфектен баланс.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Гъста цедка
  • Ръчна приставка за разпенване на мляко (по желание)

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете водата, подправките (канела, карамфил, индийско орехче) и настъргания джинджифил в тенджера. Кипнете и варете на тих огън 5 минути.

Съвет: Тази „отвара“ (декокция) е основата на всичко, тук извличаме вкуса на твърдите подправки.
2 ✓

Добавете чаените листа, дръпнете от огъня и оставете да се кисне 3-5 минути.

Съвет: Черният чай не бива да се вари дълго, защото става стипчив, горчив.
3 ✓

Междувременно загрейте млякото и ако имате приставка за пяна, го разпенете.

Съвет: Горещото мляко изглежда по-сладко.
4 ✓

Прецедете пикантния чаен концентрат в чашите (до ок. половината/две трети).

Съвет: Изстискайте чаените листа в цедката, там има много вкус!
5 ✓

Долейте пенестото мляко и разбъркайте меда вътре.

Съвет: Поръсете отгоре с малко канела за украса.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам чай на филтър?
Да, срежете филтъра и изсипете чая или го накиснете. Но насипният чай (напр. Асам) дава по-добър вкус.
Какво мляко да използвам?
Традиционно се приготвя с пълномаслено краве мляко, но с овесено мляко също е отлично, защото то има естествена сладост.

Съставки

  • 2 ч.л. Черен чай (насипен, силен, напр. Асам)
  • 250 мл Пълномаслено мляко
  • 250 мл Вода
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 4 бр. Цял карамфил
  • 1 щипка Индийско орехче на прах
  • 1 ч.л. Пряс джинджифил (настърган)
  • 2 с.л. Мед (или кафява захар)