Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza al Cavolo Nero с кейл и сирене
Хрупкава пица с кейл (черно зеле) и разтопено сирене

Pizza al Cavolo Nero

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Cavolo Nero (черно зеле или кейл) е кралят на тосканската кухня. Тъмнозелените му, подобни на кожа листа са пълни с вкус и витамини. Когато се използва върху пица, се изпича хрупкаво като чипс, придавайки уникална текстура на ястието. Тази "суперхрана" пица е едновременно здравословна и грешно вкусна.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 700 ккал
🌍 Кухня Италианска (Тоскана)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Нож
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Отстранете дебелата жилка на зелето, накъсайте листата на парчета с размер на хапка.

Съвет: Дебелата жилка би останала твърда, по-добре я сварете в супа.
2 ✓

В тиган, в сгорещено олио, задушете смачкания чесън, добавете зелето и гответе няколко минути, докато омекне.

Съвет: Малко вода може да помогне за образуването на пара, за да омекне по-бързо.
3 ✓

Разточете тестото, намажете тънко със зехтин.

Съвет: Бяла основа му отива най-много.
4 ✓

Разпределете отгоре задушеното зеле, поръсете с пармезан, след това с моцарела.

Съвет: Листата на зелето, които стърчат изпод сиренето, ще се изпекат хрупкави (чипс от кейл).
5 ✓

Печете на 220°C за 12-15 минути.

Съвет: Внимавайте краищата на зелето да не изгорят до черно, защото ще станат горчиви.
6 ✓

При сервиране добавете босилек на вкус.

Съвет: Освежава и украсява.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се запържва предварително зелето?
Листата на кейла са твърди. Ако ги сложите сурови върху пицата, ще изсъхнат и ще останат жилави. Задушаването омекотява влакната.

Съставки

  • 300 г Тесто за пица
  • 100 г Кейл (Cavolo Nero, без дръжката)
  • 200 г Моцарела
  • 50 г Пармезан
  • 2 скилидки Чесън
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 листа Пресен босилек
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер