Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Algerienne сервирана
Пица в северноафрикански стил с богата плънка от месо и зеленчуци

Pizza Algerienne

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Pizza Algerienne е срещата на Северна Африка и Италия в чинията. На южния бряг на Средиземно море подправят пицата с кайма с богати подправки, кориандър и кимион. Това ястие е огнено, ароматно и засищащо, идеален пример за това как едно глобално ястие става локално чрез местните подправки. Рагуто с чушки и месо напомня на лахмаджун, но тук сиренето и доматеният сос му придават италиански характер.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 510 ккал
🌍 Кухня Африканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за рагуто
  • Купа за втасване
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Замесете тесто от брашното, водата, маята и солта. Оставете да втаса на топло място за 60 минути.

Съвет: Тайната на доброто тесто е търпението: оставете глутеновата мрежа да укрепне, така ще задържи газовите мехурчета.
2 ✓

Междувременно пригответе рагуто: запържете месото в олиото, добавете подправките. Важно е да не остане сурово, но и да не изсъхне напълно.

Съвет: Добавете подправките (кимион, кориандър) към мазнината при пържене, така вкусовите вещества се разтварят (мастноразтворими аромати).
3 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Разточете тестото, намажете с доматен сос.

Съвет: Не накисвайте тестото с много сос, защото и месното рагу има сос.
4 ✓

Поръсете със сиренето, след това пикантното месо, кръгчетата лук и лентите чушка.

Съвет: Сиренето да е под месото, така действа като "лепило" за плънката и предпазва тестото от намокряне.
5 ✓

Печете 12-15 минути. При сервиране поръсете с пресни зелени подправки.

Съвет: Пресните зелени подправки (магданоз или кориандър) придават охлаждащ контраст на пикантното месо.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам агнешко месо?
Да, даже! За оригиналния вкус характерният вкус на агнешкото пасва най-добре.
Колко люто да бъде?
Въпрос на вкус, но харисата (северноафриканска чили паста) пасва чудесно, ако обичате огъня.

Съставки

  • 300 г Пшенично брашно
  • 200 мл Вода
  • 10 г Прясна мая
  • 5 г Сол
  • 150 мл Доматен сос
  • 200 г Кайма (говежда или агнешка)
  • 100 г Калифорнийска чушка (нарязана на ленти)
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 1 бр. Лук
  • 10 г Пресен магданоз (или кориандър)
  • 5 г Микс от подправки (смлян кимион, кориандър, червен пипер)
  • 20 мл Зехтин