Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Pizza all’Olio с екстра върджин зехтин и пресни билки
Златисто изпечено тесто, блестящо от висококачествен зехтин и поръсено с едра сол.

Pizza all’Olio

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Близък роднина на прародителя на пицата, 'фокачата'. Тук няма сирене, няма домати, само светата троица от тесто, олио и подправки. Това ястие е за качеството на тестото: ако тестото ви е добро, тази пица ще бъде божествена. Ако е лошо, тогава е просто сух хляб. В Италия често я консумират като 'antipasti' (предястие) към вино.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 22 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Пръсти (за натискане на тестото)
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Смачкайте чесъна и го смесете с половината олио.

Съвет: Оставете да престои, за да се смесят вкусовете.
2 ✓

Разточете тестото, поставете в тава. С пръсти направете малки вдлъбнатини в тестото (като при фокачата).

Съвет: В тези малки 'басейнчета' се задържа олиото и не изтича от тестото.
3 ✓

Намажете с чесновото олио, поръсете с нарязания розмарин и едрата сол.

Съвет: Солта подчертава житния вкус на тестото.
4 ✓

Печете 10-12 минути, докато стане златисто-кафява и хрупкава.

Съвет: Тъй като няма влажна плънка, се пече по-бързо от другите пици. Наблюдавайте я!
5 ✓

Извадете, полейте с останалия пресен зехтин и украсете с босилек. Сервирайте топла.

Съвет: Суровият, плодов вкус на прясното олио контрастира с печеното чесново олио.

Често задавани въпроси

Няма ли да бъде твърде суха?
Не, ако използвате достатъчно и качествен зехтин. Олиото попива в тестото, държи го меко и сочно.
Каква сол да използвам?
Най-добра е едрата морска сол (Maldon или fleur de sel), която хруска под зъбите.

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 4 с.л. Екстра върджин зехтин (премиум качество)
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 стрък Пресен розмарин
  • 1 листа Пресен босилек
  • 1 щипка Едра сол
  • 1 щипка Пипер